ONS VERHAAL

Ontdek de 200 jaar aan azijnerfgoed van Mizkan, van de vernieuwende sakebrouwer Matazaemon Nakano I in 1804 tot aan het heden, waarin we als producent van sushiazijn de wereldwijde marktleider zijn.

Ontdek de betekenis van ons iconische Mizkan-logo en onze toewijding aan nieuwe smaakervaringen en het welzijn van ons leefmilieu en onze gemeenschap.

Meer Bekijken

INGREDIËNTEN

Ontdek het assortiment authentieke Japanse azijnen, sushiazijn en mirin-achtige smaakmakers van Mizkan.

Al onze azijnen hebben een ander smaakprofiel en een andere zuurgraad, waardoor ze geschikt zijn voor verschillende gerechten. Onze sushiazijnen zijn met zorg ontwikkeld voor een optimale balans van zuur en zoet om smaak te geven aan rijst. Ontdek hoe u onze veelzijdige mirin-achtige smaakmaker Honteri gebruikt om diverse gerechten te zoeten en meer smaak en glans te geven.

Ons assortiment ingrediënten biedt u eindeloze creatieve mogelijkheden. Neem ze maar eens door om inspiratie op te doen.

Meer Bekijken

ZO DOET U DAT

We hebben chef-koks gevraagd hun expertise in het gebruik van Japanse ingrediënten met ons te delen, of het nu gaat om het perfectioneren van Japanse klassiekers of het ophalen van smaken in alle andere soorten keukens en gerechten.

Onze ‘Zo doet u dat’-handleidingen bevatten tips voor de perfecte sushirijst en het gebruik van eenvoudige combinaties en verhoudingen om klassieke Aziatische sauzen en smaakvolle soepbasissen te maken.

We gaan ook in op hoe u Honteri, de mirin-achtige smaakmaker kunt gebruiken als geheim wapen bij het vervangen van alcohol en suiker in alle hartige en zoete gerechten, van vleespasteien en risotto’s tot karamelsaus en taarten.

Meer Bekijken

RECEPTEN

Blader door recepten van onze favoriete chef-koks, geïnspireerd op Japanse smaken en ingrediënten, om uw menu een nieuwe smaakdimensie te geven.

Van traditionele Japanse ramen tot trendy pokébowls, hartige gastropub-pasteien en de favoriete taarten in een bistro… proef hoe onze chef-koks gelaagde smaken aanbrengen en uitlichten met onze veelzijdige rijstazijnen en zoete, mirin-achtige Honteri-smaakmakers.

Meer Bekijken

Koksnieuws Nieuws over Mizkan

Chefs in Conversation – bekijk nu onze inspirerende nieuwe serie!

Twee innovators, twee locaties, één doel; inspireren tot creativiteit! We hebben onlangs een van de meest spannende barmannen van het VK uitgenodigd om deel uit te maken van onze nieuwe webserie, Chefs in Conversation, waar we hem hebben uitgedaagd om een aantal feestelijke cocktails te maken met Honteri

Meer lezen

Ingrediënten van Mizkan

Maak kennis met het nieuwe assortiment onmisbare basisingrediënten van Mizkan

3 onmisbare Japanse ingrediënten voor al uw Aziatische recepten.

Meer lezen

Koksnieuws Recepten

Mizkan daagde de beroemde chef-kok Pierre Sang uit om een Koreaans-Frans fusionrecept te maken met Honteri

When we challenged French Chef, Pierre Sang Boyer, to make a Korean-French fusion recipe with Honteri we were excited to see what he would come back with.

Meer lezen