RIJSTAZIJN

Een milde, maar toch rijke umamismaak die uw gerecht scherpte en een uniek aroma geeft zonder het te overweldigen.

Gebruik: Een veelzijdige basis voor allerlei saladedressings, ingelegde groenten, marinades, stoofpotten, wokgerechten… Bij onze recepten vindt u tal van inspirerende voorbeelden.

Ingrediënten: Rijstazijn met een zuurgraad van 5%

SUSHIAZIJN

Op smaak gebracht met sakepasta en kelp om het een diepe umamismaak te geven, perfect voor het op smaak brengen van sushirijst, of om elk ander rijstgerecht iets speciaals te geven.

Gebruik: Geweldig om smaak te geven aan sushirijst en nog veel meer.

Ingrediënten: Alcoholazijn (water, rijstextract, alcohol, alcoholazijn, sakepasta-extract), suiker, zout, water, kelpextract.

Honteri

Een veelzijdige en authentieke mirin-achtige zoete smaakmaker die elke dressing, saus, marinade of soep zoeter maakt, een rijkere smaak geeft en prachtig laat glanzen.

Gebruik: Perfect voor marinades, sauzen, soepen, dressings en meer. Bekijk onze recepten om te zien hoe u met dit geheime wapen van chef-koks uw gerechten die typisch Aziatische umamismaak geeft.

Ingrediënten: Glucosesiroop, water, alcoholazijn, gefermenteerde rijstalcohol (water, rijst, alcohol, zout, rijstmout), suiker, zuurteregelaar: citroenzuur, suikerrietmelasse.

Verkrijgbaar in de meeste Aziatische supermarkten in flessen van 275 ml en 568 ml.

STOCKISTS

Dun Yong

Stormsteeg 9, 1012 BD Amsterdam

tel 020 261 7689

www.dunyong.com

Agedashi-tomaat

Een krokante gefrituurde tomaat, gepresenteerd in een geurige, aromatische agedashi-saus.

Challenging

15 minuten

Recept bekijken

Tori tsukune-spiesjes

Zachte en malse kipspiesjes met een glazuur van glanzende yakitorisaus: de ultieme mengeling van zoete en hartige smaken.

Challenging

22 minuten

Recept bekijken

Zalmsashimisalade

Deze gezonde en lichte sashimisalade met Honteri-marinade is een feest vol kleuren en smaken.

Challenging

70 minuten

Recept bekijken