LA NOSTRA STORIA

Scopri i 200 anni di storia ed esperienza di Mizkan nella produzione dell’aceto, dai pioneristici inizi del produttore di sake Matazaemon Nakano I nel 1804 fino all’attuale leadership mondiale nella produzione di condimenti per il sushi.

Scopri il significato del leggendario logo Mizkan e il nostro impegno nel dare vita a nuove esperienze di gusto e nel promuovere il benessere dell’ambiente e delle comunità.

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INGREDIENTI

Scopri gli autentici aceti giapponesi, i condimenti per il sushi e i condimenti in stile mirin della gamma Mizkan.

Tutti i nostri aceti hanno un profilo di gusto e un grado di acidità distintivi, adatti a diversi piatti. I nostri condimenti per il sushi sono prodotti con la massima cura, per raggiungere un perfetto equilibro tra acidità e dolcezza. Scopri come usare il versatile condimento Honteri in stile mirin per addolcire, insaporire o esaltare tantissimi piatti.

La nostra gamma di prodotti lascia spazio a infinite possibilità e alla massima creatività: scoprili e lasciati ispirare!

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COME FARE

Abbiamo lavorato in collaborazione con un team di chef per capire meglio come impiegano gli ingredienti giapponesi per perfezionare grandi classici della cucina giapponese o per esaltare i sapori di altre cucine.

Le nostre guide “Come fare” propongono diversi suggerimenti su come ottenere il riso per sushi perfetto attraverso semplici combinazioni e proporzioni, per creare classiche salse asiatiche o saporite basi per zuppe.

Descrive inoltre come utilizzare Honteri, il nostro condimento in stile mirin, come un’arma segreta in sostituzione di alcol e zucchero in piatti dolci e salati, dai polpettoni ai risotti, dalla salsa al caramello alle torte!

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RICETTE

Scopri le ricette dei nostri chef preferiti, ispirate ai sapori e agli ingredienti giapponesi e aggiungi una nuova dimensione di sapore ai tuoi menu.

Dal tradizionale ramen giapponese ai poke di tendenza, fino ai pasticci da gastropub o alle torte più richieste, scopri e prova come i nostri chef abbinano e migliorano i sapori con i nostri versatili aceti di riso e condimenti dolci Honteri in stile mirin.

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Ingredienti Mizkan

La nuova gamma di ingredienti essenziali Mizkan

3 ingredienti giapponesi essenziali per le tue ricette asiatiche

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News dagli Chef Ricette

La sfida di Mizkan al celebrity chef Pierre Sang: una nuova ricetta fusion coreano-francese con Honteri

Mizkan ha sfidato lo chef francese Pierre Sang Boyer a creare una ricetta fusion coreano-francese con Honteri, con risultati davvero entusiasmanti! Pierre, com’era prevedibile, ha superato la sfida in scioltezza dando vita a una splendida ricetta di pesce, ricca di sapore e perfetta fusione tra le due cucine.

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News da Mizkan

News da Mizkan – Un “foodie da una vita” è il nuovo Chef allo Sviluppo Fusion di Mizkan

Ex pescatore di aragoste, pescivendolo, produttore di formaggio e lattaio, Ron Laity ha davvero dedicato tutta la sua vita al cibo.

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