Chefs in Conversation – bekijk nu onze inspirerende nieuwe serie!

16th november, 2020

In de meest vreemde aanloop naar de feestdagen hopen we dat we met de allereerste aflevering van onze nieuwe webkookserie Chefs in Conversation voor wat verrukkelijk vermaak en natuurlijk inspiratie kunnen zorgen.

Waar gaat het over? We noemen het ‘twee innovators, twee locaties, één doel; inspireren tot creativiteit! Simpel gezegd, we zetten twee culinaire innovators samen om elkaar uit te dagen, even lekker iets vets te knabbelen en hun collectieve creatieve fonkel te delen; en we hopen zeker dat het bij het bekijken van de feestelijke cocktail en de gecreëerde canapé-recepten, een beetje creativiteit in je zal inspireren, ongeacht je huidige situatie.

Deze eerste aflevering, die vlak voor de lockdown 2 werd gefilmd en gehost door onze ontwikkelingschef Ron Laity, heeft als gast een serieuze innovator in de wereld van de cocktails, iemand die perfect de wereld van eten en drinken verbindt door middel van een uitgesproken avant-garde benadering van de mixologie – de meermalen bekroonde barman, Rich Woods.

Rich AKA ‘The Cocktail Guy’ opende in 2012 zowel Duck & Waffle als Sushisamba, die veel bijval oogsten. Hij maakte indruk op critici, kenners en media en behaalde in 2014 de eerste plaats in de VK en Ierland Bombay Sapphire’s ‘World’s Most Imaginative Bartender Competition’, gevolgd door de tweede plaats in de wereldfinale.

Onlangs stond hij op de lijst van de London Evening Standard’s Progress 1000, als een van de meest invloedrijke mensen in de hoofdstad en leidde hij het team uit London om de 24-uurs Bar Build competitie te winnen.

We konden niet trotser zijn om Rich te verwelkomen als onze allereerste gast bij Chefs in Conversation, terwijl hij drie feestelijke cocktails creëert met Honteri als heroïsch ingrediënt. Chef Ron, geïnspireerd door wat hij ziet, creëert vervolgens drie ongelooflijke feestelijke canapés, opnieuw met Honteri, die perfect passen bij de unieke smaken van Rich’s drankjes.

De gevaren van Covid-19 en de sociale afstandsregels mogen dan wel ten koste zijn gegaan van een kookduel tussen twee personen, maar we hebben een innovatieve, leuke en zeer vermakelijke manier gevonden om Ron en Rich samen te brengen vanaf verschillende locaties. Rich voegt zich bij ons vanuit zijn meest recente bar, de Scout Bar in Oost-Londen – waardoor we een kans krijgen om een verleidelijke blik achter zijn bar te werpen.

Hoewel hij zich bescheiden opstelt als ‘barman’ – denken wij dat Rich meer een alchemist is, en we waren gek op de manier waarop hij de diepte van de zoetheid, de smaak en de textuur van Honteri pakte, en het gebruikt om zijn drankjes naar een hoger niveau te tillen.

We hopen dat je geniet van de eerste aflevering en als je geïnspireerd bent door wat je ziet, zijn alle zes recepten hier beschikbaar, je kunt je ook aanmelden voor een gratis proefexemplaar van de Honteri, zodat je je eigen gerechten en drankjes kunt creëren. Als je momenteel thuis bent, hoef je je geen zorgen te maken – we kunnen je daar rechtstreeks proefexemplaren sturen. Als je uiteindelijk toch je eigen creaties maakt, deel deze dan op onze Instagram-pagina @MizkanChefUK. @MizkanChefUK. Veel plezier bij het kijken!

FEATURED

Shiitake bouillon met een scheutje Miso Tofu

Deze delicate shiitake bouillon vol smaak met een scheutje miso tofu is zeker een feestelijk succesnummer.

Meer lezen

Warme Honteri

Dit is een geweldige alcoholvrije siroop om aan warme wijn toe te voegen, een seizoensgebonden Martinez of een alternatief drankje.

Meer lezen

honteri martini

Honteri Martini

Martini is niet traditioneel een winterdrankje, maar hier heb ik Honteri met gember en kardem om laten trekken om het een echte warme en winterse diepte te geven.

Meer lezen

Vinegar day

Event & Seasonal

Celebrating Vinegar Day in Style

The 1st of November is Vinegar Day! We would like to take this opportunity to share our knowledge of Japanese vinegars from rice and sake vinegar to spirit vinegar. Each vinegar has its own distinctive taste which will enhance the flavour of a dish in a different way.

Meer lezen

Nieuws over Mizkan

Lancering van de Mizkan Chef-website

Verken ons assortiment Japanse ingrediënten en blijf op de hoogte van het laatste nieuws en de nieuwste recepten, van Japanse klassiekers zoals ramen en udon tot Europese gerechten met een Japanse twist.

Meer lezen

Koksnieuws Recepten

Mizkan daagde de beroemde chef-kok Pierre Sang uit om een Koreaans-Frans fusionrecept te maken met Honteri

When we challenged French Chef, Pierre Sang Boyer, to make a Korean-French fusion recipe with Honteri we were excited to see what he would come back with.

Meer lezen