A NOSSA HISTÓRIA

Descubra os 200 anos de tradição do vinagre da Mizkan, desde o fabricante de sake pioneiro Matazaemon Nakano I, em 1804, até ao presente, onde somos o fabricante de temperos para sushi número um no mundo.

Saiba mais sobre o significado por trás do nosso emblemático logótipo da Mizkan e o nosso compromisso para com experiências gustativas inovadoras e o bem-estar do nosso ambiente e comunidade.

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INGREDIENTES

Descubra a gama de vinagres japoneses autênticos, temperos para sushi e temperos ao estilo de mirin da Mizkan.

Cada um dos nossos vinagres tem um perfil de sabor e uma acidez diferentes para se adequarem a vários pratos. Os nossos temperos para sushi são cuidadosamente confecionados para obterem o melhor equilíbrio entre acidez e doçura para temperar arroz. Saiba como utilizar os nossos versáteis temperos ao estilo de Mirin para adoçar e acrescentar sabor e brilho a uma variedade de pratos.

A nossa gama de ingredientes permite uma série de possibilidades e criatividade sem limites. Percorra-os para obter inspiração!

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COMO FAZER

Trabalhamos com chefes para partilharem os seus conhecimentos na utilização de ingredientes japoneses, seja aperfeiçoando clássicos da cozinha japonesa ou acrescentando sabor a todos os tipos de cozinhas e pratos.

Os nossos guias “Como fazer” incluem dicas sobre como obter o arroz para sushi perfeito utilizando combinações e proporções simples para criar molhos asiáticos clássicos e bases para sopas saborosas.

Também exploramos como utilizar Honteri, tempero ao estilo de mirin, como uma arma secreta para substituir o álcool e açúcar nos pratos doces e salgados, desde empadas de carne e risottos ao molho de caramelo e tartes!

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RECEITAS

Explore as receitas dos nossos chefes favoritos, inspiradas nos sabores e ingredientes japoneses, para trazer uma nova dimensão de sabor à sua ementa.

Desde o ramen tradicional japonês, às modernas poke bowls, às tartes campestres dos bares gastronómicos e às tartes favoritas dos Bistros… Prove como os nossos chefes combinam e realçam os sabores com os nossos versáteis vinagres de arroz e temperos doces Honteri ao estilo de mirin.

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Notícias dos chefes Notícias Mizkan

Chefs à Conversa – veja agora a nossa inspiradora nova série!

Dois inovadores, dois locais, um objetivo; inspirar a criatividade! Recentemente convidámos um dos barmen mais excitantes do Reino Unido para fazer parte da nossa nova série na Internet, Chefs à Conversa, na qual o desafiamos a criar alguns cocktails festivos utilizando Honteri

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Ingredientes Mizkan

Apresentamos a nova gama de essenciais para a cozinha do Mizkan

Três ingredientes japoneses essenciais para qualquer receita asiática.

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Notícias dos chefes Receitas

A Mizkan desafiou o chefe de renome Pierre Sang a criar uma receita de fusão de cozinhas coreana e francesa com Honteri

Quando desafiámos o Chefe francês, Pierre Sang Boyer, a criar uma receita de fusão das cozinhas coreana e francesa com Honteri estávamos entusiasmados para ver o que ele ia fazer.

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