NUESTRA HISTORIA

Descubre 200 años de tradición vinagrera de Mizkan, desde el pionero productor de sake Matazaemon Nakano I en 1804, fundador de Mizkan hasta este momento, en el que nos hemos convertido en el principal fabricante de condimentos de sushi del mundo.

Descubre todo el significado contenido en el icónico logotipo de Mizkan y nuestro compromiso en hacerte descubrir nuevas experiencias gustativas, siempre teniendo en cuenta la protección del medio ambiente y el respecto de las comunidades.

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INGREDIENTES

Descubre las gamas de productos Mizkan que incluyen auténticos vinagres japoneses, ingredientes especiales para los sushi y condimentos de tipo mirin.

Cada uno de nuestros vinagres posee unas características de sabor y acidez diferentes que se adaptan a una multitud de platos. Nuestros condimentos para sushi se elaboran cuidadosamente para alcanzar el equilibrio perfecto entre acidez y dulce, subrayando impecablemente el sabor del arroz. Descubre el largo abanico de sabores de nuestro condimento Honteri de tipo mirin para aportar dulce, sabor y brillo a una amplia variedad de platos.

Nuestra gama de ingredientes ofrece infinitas posibilidades y estimula la creatividad. ¡déjate inspirar!

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Técnicas culinarias

Nuestra colaboración con los chefs nos ha permitido perfeccionar nuestro conocimiento de los ingredientes japoneses, tanto a la hora de mejorar platos clásicos como de realzar sabores de distintos tipos de gastronomía y de platos más elaborados.

Nuestras guías incluyen consejos para conseguir un arroz perfecto para los sushi, y para realizar sabrosas salsas y típicas sopas asiáticas.

También te daremos el secreto del uso del Honteri, para sustituir el alcohol y el azúcar tanto en los platos dulces como salados, desde pasteles de carne y risottos, hasta salsas de caramelo y cremas.

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RECETAS

Explora las recetas de nuestros chefs preferidos, inspiradas por sabores e ingredientes japoneses. Aportaran a tu menú un abanico de gustos excepcionales.

Desde un tradicional ramen japonés, hasta los tan populares poke bowl, sin olvidar los country pies típicos de los pub gastronómicos, o las deliciosas cremas de los bistrós franceses… Descubre cómo nuestros chefs combinan y realzan los sabores gracias a nuestra variedad de vinagres de arroz y nuestro condimento Honteri.

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Chefs in Conversation – ¡mira ahora nuestra inspiradora nueva serie!

Dos innovadores, dos lugares, un objetivo; ¡inspirar la creatividad! Hace poco invitamos a uno de los bármanes más fascinantes de Reino Unido a formar parte de nuestra nueva serie web, Chefs in Conversation, donde le retamos a crear algunos cócteles festivos usando Honteri.

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