Saine et légère, cette salade de sashimi à la marinade de Honteri regorge de couleurs et de saveurs.
Photographie et production vidéo par Jen Rich et Tinderflint.
Niveau: Facile
Pour: 1
Durée de préparation: 70 minutes
Durée de cuisson: N/A
Saumon
100 g de filet de saumon à sashimi en tranches
Marinade
1 cs de Honteri Mizkan
½ cs de saké pour la cuisine
1 cs de sauce soja
½ cc d’huile de sésame grillée
½ cc de yuzu kosho
Garniture
Radis en rondelles
Oignon nouveau
Poudre de Sansho
Micro feuilles de Shiso violet
1. Trancher finement le saumon et le mettre dans un récipient.
2. Bien mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur les tranches de saumon. Faire mariner au réfrigérateur pendant 60 minutes.
3. Pour servir, arranger le saumon mariné sur une assiette. Garnir de radis, d’oignon nouveau, de poudre de Sansho et de micro feuilles de Shiso.
4. Servir frais.
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