Salade de sashimi de saumon

Saine et légère, cette salade de sashimi à la marinade de Honteri regorge de couleurs et de saveurs.

 

Photographie et production vidéo par Jen Rich et Tinderflint.

Level Niveau: Facile

Serves Pour: 1

Prep Time Durée de préparation: 70 minutes

Cook Time Durée de cuisson: N/A

INGRÉDIENTS

Saumon

100 g de filet de saumon à sashimi en tranches

 Marinade

1 cs de Honteri Mizkan

½ cs de saké pour la cuisine

1 cs de sauce soja

½ cc d’huile de sésame grillée

½ cc de yuzu kosho

Garniture

Radis en rondelles

Oignon nouveau

Poudre de Sansho

Micro feuilles de Shiso violet

MÉTHODE

1. Trancher finement le saumon et le mettre dans un récipient.

2. Bien mélanger les ingrédients de la marinade et la verser sur les tranches de saumon. Faire mariner au réfrigérateur pendant 60 minutes.

3. Pour servir, arranger le saumon mariné sur une assiette. Garnir de radis, d’oignon nouveau, de poudre de Sansho et de micro feuilles de Shiso.

4. Servir frais.

Sozai Cooking School

Sozai Cooking School est la première école hôtelière du Royaume-Uni entièrement consacrée à la cuisine japonaise authentique. Cette école spécialisée propose de nombreux cours et événements variés, des plats appréciés de tous, comme les sushis et le Ramen, à la cuisine traditionnelle et au street food. Consultez leur site Internet pour de plus amples informations sur les cours et les événements www.sozai.co.uk.

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