Zalmsashimisalade

Deze gezonde en lichte sashimisalade met Honteri-marinade is een feest vol kleuren en smaken.

 

Foto- en videoproductie verzorgd door Jen Rich en Tinderflint.

Level Niveau: Eenvoudig

Serves Aantal Personen: 1

Prep Time Voorbereidingstijd: 70 minuten

Cook Time Kooktijd: N.v.t.

INGREDIËNTEN

Zalm

  • 100 g zalm van sashimikwaliteit, in plakjes gesneden

 

Marinade

1 el Mizkan Honteri

½ el kooksake

1 el sojasaus

½ tl geroosterde sesamolie

½ tl yuzu kosho

Garnering

Radijs, in plakjes gesneden

Lente-ui

Sansho-poeder

Blaadjes paarse shiso-kers

BEREIDINGSWIJZE

1. Snijd de zalm dun en doe het in een bakje.

2. Meng de ingrediënten voor de marinade goed door elkaar, giet het over de zalmplakjes en laat dit 60 minuten marineren in de koelkast.

3. Leg voor het opdienen de gemarineerde zalm op een bord. Garneer met radijs, lente-ui, sansho-poeder en de shiso-blaadjes.

4. Die het gerecht koud op.

Sozai Cooking School

De Sozai Cooking School is de eerste kookschool in het Verenigd Koninkrijk die zich toelegt op authentieke Japanse gerechten. Deze specialistische organisatie biedt een grote variatie aan cursussen en evenementen voor het maken van bekende gerechten als sushi en ramen, plus traditionele recepten en streetfood. Bezoek hun website voor meer informatie over cursussen en evenementen www.sozai.co.uk

Agedashi-tomaat

Een krokante gefrituurde tomaat, gepresenteerd in een geurige, aromatische agedashi-saus.

Challenging

15 minuten

Recept bekijken

Goma-saladedressing

Deze aardse, romige sesamdressing met een zachte nootachtige smaak haalt de natuurlijke smaken van elke salade op.

Challenging

10 minuten

Recept bekijken

Gindara Saikyo-yaki

Deze in een heerlijke Saikyo-misosaus gemarineerde delicate en smaakvolle kabeljauwfilet smelt gewoonweg in de mond.

Challenging

30 minuten

Recept bekijken