Tę zdrową i lekką sałatkę z sashimi w marynacie na bazie Honteri cechuje pełnia barw i smaku.
Zdjęcia i filmy dzięki uprzejmości Jen Rich i Tinderflint.
Stopień trudności: Łatwy
Porcje: 1
Czas przygotowania: 70 min.
Czas gotowania: Brak
Łosoś
100 g pokrojonego łososia do spożycia w stanie surowym
Marynata
1 łyżka Honteri Mizkan
½ łyżki sake do gotowania
1 łyżka sosu sojowego
½ łyżeczki oleju z prażonych nasion sezamu
½ łyżeczki pasty yuzu kosho
Do przybrania
pokrojona w plasterki rzodkiewka
cebulka dymka
pieprz syczuański
fioletowe kiełki shiso
1. Łososia kroimy w cienkie plasterki i umieszczamy w pojemniku.
2. Dokładnie łączymy składniki marynaty, polewamy nią plastry łososia i marynujemy przez 60 minut w lodówce.
3. Przed podaniem układamy marynowanego łososia na talerzu. Dekorujemy rzodkiewką, cebulką dymką, pieprzem syczuańskim i kiełkami shiso.
4. Danie podajemy schłodzone.
Sozai Cooking School to pierwsza w Wielkiej Brytanii szkoła gotowania poświęcona oryginalnej kuchni japońskiej. Ta wyspecjalizowana organizacja oferuje szeroki wachlarz zajęć i wydarzeń, uwzględniając w swoim sylabusie zarówno osławione potrawy, takie jak sushi i ramen, jak i kuchnię tradycyjną, a nawet street food. Więcej informacji na temat organizowanych zajęć i wydarzeń znaleźć można na stronie internetowej szkoły www.sozai.co.uk
Ten delikatny i smakowity filet z dorsza, marynowany w przepysznym sosie saikyo z miso, po prostu rozpływa się w ustach.
30 min.
Ten sezamowy sos o ziemistej, kremowej konsystencji z delikatnym orzechowym posmakiem uwydatni naturalny smak każdej sałatki.
10 min.
Chrupiący, smażony w głębokim tłuszczu pomidor w aromatycznym sosie agedashi.
15 min.