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GAMME DE PRODUITS MIZKAN

Aucun des produits de notre gamme Mizkan ne contient d’OGM et ils sont tous conformes aux normes européennes.

Tous les produits de notre gamme conviennent aux régimes végétariens, mais pas aux végétaliens. Nous œuvrons cependant avec notre équipe de développement de produits pour faire en sorte que l’ensemble des produits Mizkan soient végétaliens. Nous communiquerons plus informations à ce sujet très prochainement.

Tous nos produits Mizkan de l’UE, qui figurent sur notre site Web, sont fabriqués dans l’usine de Middleton en Grande-Bretagne. Vous pourriez cependant trouver certains produits Mizkan importés du Japon ou des États-Unis dans certaines épiceries d’Europe. Vous pourrez les différencier de nos produits par leur emballage qui est relativement différent.

En ce qui concerne les formats pour la restauration, seuls les cartons sont recyclables. Nous travaillons actuellement sur l’emballage primaire contenant le produit qui est actuellement en plastique et espérons avoir de plus amples informations à vous communiquer à ce sujet prochainement. Les autres éléments en plastique des emballages ne sont malheureusement pas recyclables.

Nous sommes cependant ravis de vous informer que l’emballage de notre gamme Kitchen Essential est recyclable.

PRODUITS INDIVIDUELS

HONTERI

Le Honteri façon mirin est un ingrédient généralement utilisé dans la cuisine japonaise. Son goût légèrement sucré se marie cependant très bien avec de nombreux plats des différentes cuisines du monde. Vous pouvez le substituer à du sucre dans vos tartes et desserts ou l’ajouter à votre assaisonnement pour ceviche pour un goût plus prononcé. N’hésitez pas à consulter les nombreuses recettes fusion proposées sur notre nouveau site Web comme source d’inspiration. Nous vous encourageons à expérimenter avec le Honteri façon mirin et de nous dire ce que vous en avez pensé.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 1298 kJ/306 kcal
Matières Grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 74 g
Dont sucres : 52 g
Fibres : 0,6 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 0,15 g

Le mirin traditionnel est le résultat d’une saccharification et les ingrédients que l’on retrouve dans le procédé de fabrication incluent notamment le Shochu, le riz mochi et le riz koji. Contrairement au mirin traditionnel qui contient environ 14° d’alcool, le Honteri lui en contient moins de 0,5°. Le Honteri est fabriqué à partir d’un mélange d’ingrédients, dont du sirop de glucose, de l’eau, du vinaigre d’alcool et de l’alcool de riz fermenté.

Le Honteri n’est pas sans alcool, mais il contient moins de 0,5° d’alcool.

SHIRAGIKU

Le Shiragiku est le vinaigre pour sushi le plus populaire, mais il peut aussi être utilisé dans les marinades, les saumures au vinaigre et les salades. N’ayez pas peur d’expérimenter avec Shiragiku et de nous dire ce que vous en avez pensé.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 131 kJ/31 kcal
Matières grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : < 0,1 g
Glucides : 3,1 g
Dont sucres : 2,8 g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 1 g

Le vinaigre Shiragiku est un vinaigre fabriqué à partir d’alcool et d’extrait de lie de riz et de saké. Il fut spécialement fabriqué sous la supervision de maîtres sushi en 1951 afin de créer l’assaisonnement idéal pour le riz à sushi. La douce acidité du riz et la richesse de la lie de saké se marient parfaitement bien avec le riz à sushi. Il est désormais le vinaigre le plus populaire des restaurants de sushis de renom au Japon.

SUEHIRO

Polyvalent, le vinaigre Suehiro peut être utilisé dans de nombreux plats variés, comme notamment les marinades, les salades et les saumures vinaigrées.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 95 kJ/22 kcal
Matières grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : < 0,1g
Glucides : 1,2 g
Dont sucres : 1,0 g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 0,68 g

Le vinaigre Suehiro a un goût plus léger que la plupart des vinaigres japonais traditionnels. Son profil de saveur s’accorde très bien avec les plats de sushi.

YUMAI

Polyvalent, le vinaigre Yumai peut être utilisé dans de nombreux plats variés, comme notamment les marinades, les salades et les saumures vinaigrées.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 90 kJ/21 kcal
Matières grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : < 0,1g
Glucides : 1g
Dont sucres : < 0,5 g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 1,0g

Le vinaigre Yumai est uniquement fabriqué à base de riz, qui lui donne un arôme pur, une saveur riche et une douce acidité.

GINMAI

Polyvalent, le vinaigre Ginmai peut être utilisé dans de nombreux plats variés, comme notamment les marinades, les salades et les saumures vinaigrées.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 115 kJ/27 kcal
Matières grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : < 0,1g
Glucides : 2,6 g
Dont sucres : 2,6g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 0,71 g

Le vinaigre Ginmai est un mélange de vinaigre d’alcool et de riz avec un goût léger et acidulé, idéal pour tout type de recette.

FUJI

Polyvalent, le vinaigre Fuji peut être utilisé dans de nombreux plats variés, comme notamment les marinades, les salades et les saumures vinaigrées.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 115 kJ/27 kcal
Matières grasses : < 0,5 g
Dont acides gras saturés : < 0,1g
Glucides : 2,6g
Dont sucres : 2,6g
Fibres : < 0,5 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 0,71g

Le vinaigre Fuji est un mélange de vinaigre d’alcool et de riz avec un goût léger et acidulé, idéal pour tout type de recette.

ASSAISONNEMENT POUR SUSHI JS-47

Ce produit a été créé spécialement pour les sushis. L’assaisonnement pour sushi JS-47 allie acidité, douceur et goût salé pour cuisiner un riz à sushi parfait.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 1012 kJ/239 kcal
Matières grasses : 2 g
Dont acides gras saturés : 1g
Glucides : 52g
Dont sucres : 50 g
Fibres : 0,6g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 11,8 g

ASSAISONNEMENT POUR SUSHI JS-APLHA

Ce produit a été créé spécialement pour les sushis réfrigérés. Il est donc recommandé de ne l’utiliser que pour les sushis. Son mélange d’ingrédients contribue à éviter que le riz réfrigéré ne se dessèche rapidement.

Vous trouverez les valeurs nutritives ci-dessous :

Informations nutritionnelles pour 100 ml
Énergie : 694 kJ/164 kcal
Matières grasses : 1,8 g
Dont acides gras saturés : 1,4 g
Glucides : 35 g
Dont sucres : 35g
Fibres : 0,6g
Protéines : < 0,5 g
Sel : 7,9 g