Sana e leggera, questa insalata di sashimi con marinatura di Honteri è un’esplosione di colore e sapore.
Produzione foto e video per gentile concessione di Jen Rich e Tinderflint.
Livello: Facile
Quantità: 1
Tempo di preparazione: 70 minuti
Tempo di cottura: N/A
Salmone
100 g di salmone di qualità sashimi a fette
Marinatura
1 cucchiaio di Honteri Mizkan
½ cucchiaio di sake da cucina
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di olio di sesamo tostato
½ cucchiaino di yuzu kosho
Decorazione
Ravanello a fette
Cipollotto
Polvere di sansho
Micro foglie di shiso viola
1. Tagliare finemente il salmone e sistemarlo in un contenitore.
2. Mescolare bene gli ingredienti della marinatura, versare il composto sul salmone e lasciarlo marinare per 60 minuti in frigorifero.
3. Impiattare il salmone. Decorare con il ravanello, il cipollotto, la polvere di sansho e le foglie di shiso.
4. Servire il piatto freddo.
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Genuina e cremosa, con un morbido sapore di nocciola, questo condimento al sesamo fa esaltare i sapori di qualsiasi insalata.
10 minuti
Marinato in una deliziosa salsa di miso Saikyo, questo filetto di merluzzo, delicato ma saporito, si scioglierà letteralmente in bocca.
30 minuti
