Insalata di sashimi di salmone

Sana e leggera, questa insalata di sashimi con marinatura di Honteri è un’esplosione di colore e sapore.

 

Produzione foto e video per gentile concessione di Jen Rich e Tinderflint.

Level Livello: Facile

Serves Quantità: 1

Prep Time Tempo di preparazione: 70 minuti

Cook Time Tempo di cottura: N/A

INGREDIENTI

Salmone

100 g di salmone di qualità sashimi a fette

Marinatura

1 cucchiaio di Honteri Mizkan

½ cucchiaio di sake da cucina

1 cucchiaio di salsa di soia

½ cucchiaino di olio di sesamo tostato

½ cucchiaino di yuzu kosho

Decorazione

Ravanello a fette

Cipollotto

Polvere di sansho

Micro foglie di shiso viola

 

METODO

1. Tagliare finemente il salmone e sistemarlo in un contenitore.

2. Mescolare bene gli ingredienti della marinatura, versare il composto sul salmone e lasciarlo marinare per 60 minuti in frigorifero.

3. Impiattare il salmone. Decorare con il ravanello, il cipollotto, la polvere di sansho e le foglie di shiso.

4. Servire il piatto freddo.

Sozai Cooking School

La Sozai Cooking School è la prima scuola di cucina del Regno Unito dedicata all’autentica cucina giapponese. Istituto specialistico, la scuola offre un’ampia varietà di corsi ed eventi, incentrati su piatti molto noti, come il sushi e il ramen, sulla cucina tradizionale e lo street food nipponici. Per maggiori informazioni sui corsi e gli eventi, visita il sito www.sozai.co.uk

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