Cuochi in conversazione – guardate ora la nostra nuova stimolante serie!

16th Novembre, 2020

In una delle più strane fasi iniziali della stagione delle feste di sempre, speriamo di poter offrire un po’ di divertimento e naturalmente di ispirazione con la prima puntata della nostra nuova serie di web cooking Chefs in Conversation.

Di cosa si tratta? Lo stiamo etichettando come “”due innovatori, due sedi, un solo obiettivo: ispirare la creatività”” In parole povere, abbiamo messo insieme due innovatori culinari per sfidarsi a vicenda, masticare un po’ di grasso delizioso e condividere il loro scintillio creativo collettivo; e speriamo certamente che, guardandolo, e guardando il cocktail festivo e le ricette di canape create, possa ispirare un po’ di creatività in voi, indipendentemente dalla vostra situazione attuale.

Girato poco prima dell’isolamento 2 e condotto dal nostro chef di sviluppo Ron Laity, questo primo episodio ha come ospite un serio innovatore nel mondo dei cocktail, qualcuno che sposa senza soluzione di continuità il mondo del cibo e delle bevande attraverso un approccio decisamente all’avanguardia alla mixologia – il barista pluripremiato, Rich Woods.

Rich AKA ‘The Cocktail Guy’ ha aperto sia Duck & Waffle che Sushisamba nel 2012, con grande successo. Impressionante per critica, intenditori e media, nel 2014 si è guadagnato il primo posto nel Regno Unito e in Irlanda nella “”World’s Most Imaginative Bartender Competition”” di Bombay Sapphire, seguita dal secondo posto nelle finali mondiali.

Recentemente è stato inserito tra i Progress 1000 del London Evening Standard, come una delle persone più influenti della capitale e ha portato il team di Londra a vincere la 24 ore di Bar Build.

Non potremmo essere più orgogliosi di accogliere Rich come nostro primissimo ospite su Chefs in Conversation mentre crea tre cocktail festivi utilizzando Honteri come ingrediente di un eroe. Ispirato da ciò che vede, lo chef Ron crea poi tre incredibili tartine festive, sempre con Honteri, che si abbinano perfettamente ai sapori unici delle bevande di Rich’s.

I pericoli di Covid-19 e le regole di distanziamento sociale possono aver messo a dura prova una gara di cucina per due persone, ma abbiamo trovato un modo innovativo, divertente e molto divertente per far incontrare Ron e Rich da luoghi separati. Rich si unisce a noi dalla sua ultima impresa, l’East London’s Scout Bar – il che significa che abbiamo l’opportunità di dare una sbirciatina allettante dietro il suo bar.

Modestamente si fa passare per “”barista”” – pensiamo che Rich sia più che altro un alchimista, e ha assolutamente amato il modo in cui ha preso Honteri, la sua profondità di dolcezza, il suo sapore e la sua consistenza, e lo usa per elevare le sue bevande.

Ci auguriamo che vi piaccia guardare la prima puntata e se siete ispirati da ciò che vedete, tutte e sei le ricette sono disponibili qui Potete anche iscrivervi per un campione di Honteri completamente gratuito e a grandezza naturale, dandovi le chiavi per creare i vostri piatti e le vostre bevande. Se al momento siete a casa, non preoccupatevi – possiamo inviare i campioni direttamente a voi. Se finite per realizzare le vostre creazioni, assicuratevi di condividerle sulla nostra pagina di Instagram @MizkanChefUK. Buona visione!

FEATURED

Honteri

Un condimento dolce giapponese in stile mirin, davvero versatile e autentico.

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Shiitake Brodo & Miso Tofu Shot

Un delicato infuso di sapore, questo brodo shiitake e shot di miso tofu è sicuramente uno spettacolo festoso.

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Mulled Honteri

È un ottimo sciroppo analcolico da aggiungere al vino caldo, un Martinez di stagione o una bevanda alternativa.

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The 1st of November is Vinegar Day! We would like to take this opportunity to share our knowledge of Japanese vinegars from rice and sake vinegar to spirit vinegar. Each vinegar has its own distinctive taste which will enhance the flavour of a dish in a different way.

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