JS-47

La ricetta del condimento per il sushi più diffusa in Giappone, con un perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza e sapidità.

Ingredienti: Zucchero, aceto di alcol, aceto di riso, sale, melasse di canna.

Adatto ai vegetariani, privo di OGM.

Uso: Indicativamente, condire il riso appena cotto al vapore (1 kg di riso crudo) con 200 ml di condimento per sushi.

18 l

JS-ALPHA

Il condimento per riso da sushi ideale per i sushi freddi: la sua miscela perfetta preserva più a lungo l’idratazione del riso.

Ingredienti: Zucchero, aceto di alcol, acqua, aceto di riso, sale, sciroppo di fruttosio-glucosio, melasse di canna.

Adatto ai vegetariani, privo di OGM.

Uso: Indicativamente, condire il riso appena cotto al vapore (1 kg di riso crudo) con 280 ml di condimento per sushi.

18 l

GINDARA SAIKYO_YAKI

Marinato in una deliziosa salsa di miso Saikyo, questo filetto di merluzzo, delicato ma saporito, si scioglierà letteralmente in bocca.

Challenging

30 minuti

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MOJITO DI SAKE

Un cocktail classico con un tocco orientale di citronella, in cui il rum bianco è sostituito da Honteri e sake.

Challenging

10 minuti

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TORTA DI MISO AL CIOCCOLATO

Una preziosa torta al cioccolato con accenni di miso che aggiungono umami e profondità, guarnita con scaglie di glassa alla crema di burro infusa con Honteri alla cannella.

Challenging

28 minuti

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