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I PRODOTTI MIZKAN

Nessuno dei prodotti della gamma Mizkan contiene OGM; i prodotti sono tutti in linea con gli standard europei.

Tutti i nostri prodotti sono adatti ai vegetariani, ma non tutti ai vegani. Il nostro reparto Sviluppo prodotti sta però studiando nuove soluzioni per rendere tutti i prodotti Mizkan adatti anche ai vegani. Consulta periodicamente questo sito per conoscere i prossimi sviluppi.

Tutti i prodotti di Mizkan EU presenti sul nostro sito sono prodotti nei nostri stabilimenti di Middleton, in Gran Bretagna.  Tuttavia, alcuni dei prodotti disponibili nelle rivendite alimentari europee potrebbero essere importati dal Giappone o dagli Stati Uniti. Sono facilmente riconoscibili, poiché la confezione è decisamente diversa.

Nei formati per la ristorazione, solo le scatole di cartone sono riciclabili. Stiamo lavorando sugli involucri di plastica e speriamo di potere comunicare presto altre notizie! Le altre parti in plastica dell’imballaggio, sfortunatamente, non sono riciclabili.

Gli imballaggi della nostra gamma Kitchen Essential, invece, sono riciclabili.

SINGOLI PRODOTTI

HONTERI

Il nostro Honteri in stile mirin è un ingrediente tipico della cucina giapponese, ma, per il suo sapore dolce e delicato, si sposa molto bene con vari piatti anche di altre cucine. Puoi utilizzarlo al posto dello zucchero nella preparazione di torte e dessert, o nei ceviche per aggiungere sapore. Il nostro nuovo sito propone tante gustosissime ricette fusion per offrirti nuove idee. Sperimenta Honteri mirin in tanti modi e facci sapere!

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 1298 kj / 306 kcal
Grassi: < 0,5 g
Di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 74 g
Di cui zuccheri: 52 g
Fibre: 0,6 g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 0,15 g

Il mirin tradizionale si ottiene attraverso un processo di saccarificazione e gli ingredienti coinvolti nel processo sono il shochu, il mochi e il riso koji. Il mirin tradizionale di solito contiene circa il 14% di alcol, mentre il mirin Honteri solo meno dello 0,5%. La nostra ricetta è prodotta miscelando diversi ingredienti: sciroppo di glucosio, acqua, aceto di alcole, alcol di riso fermentato.

No, il mirin Honteri non è del tutto privo di alcol ma contiene una quantità di alcol inferiore allo 0,5%.

SHIRAGIKU

Shiragiku è l’aceto per sushi più diffuso, ma è indicato anche per altri usi, come marinature, sottaceti e insalate. Sperimentalo in vari usi e facci sapere!

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 131 kj / 31 kcal
Grassi: < 0,5 g
Di cui saturi: < 0,1g
Carboidrati: 3,1 g
Di cui zuccheri: 2,8 g
Fibre: < 0,5 g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 1 g

Shiragiku è un aceto realizzato a base d’alcool, con l’aggiunta di un estratto di fecce di sake e riso. La sua ricetta risale al 1951 ad opera di grandi maestri del sushi, per creare il condimento per il riso da sushi perfetto. L’acidità delicata del riso e la ricchezza delle fecce di sake si sposano bene con il riso da sushi. Fin dalla sua creazione, si è affermato come aceto di prima scelta nei più pregiati ristoranti di sushi del Giappone.

SUEHIRO

Suehiro è un ingrediente versatile, utilizzabile in tanti piatti e in particolare in marinature, insalate e sottaceti.

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 95 kj / 22 kcal
Grassi: < 0,5 g
Di cui saturi: < 0,1g
Carboidrati: 1,2 g
Di cui zuccheri: 1,0 g
Fibre: < 0,5 g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 0,68 g

Suehiro presenta un aroma più leggero e delicato rispetto ai tradizionali aceti giapponesi. Il suo profilo di gusto si accompagna perfettamente ai sushi.

YUMAI

Yumai è un ingrediente versatile, utilizzabile in tanti piatti e in particolare in marinature, insalate e sottaceti.

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 90 kj / 21 kcal
Grassi: < 0,5 g
Di cui saturi: < 0,1g
Carboidrati: 1g
Di cui zuccheri: < 0,5 g
Fibre: < 0,5 g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 1,0g

Yumai è un aceto del tutto a base di riso, per un aroma chiaro, un sapore ricco e un’acidità pastosa.

GINMAI

Ginmai è un ingrediente versatile, utilizzabile in tanti piatti e in particolare in marinature, insalate e sottaceti.

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 115 kj / 27 kcal
Grassi: < 0,5 g
Di cui saturi: < 0,1g
Carboidrati: 2,6 g
Di cui zuccheri: 2,6g
Fibre: < 0,5 g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 0,71 g

Ginmai è una miscela di aceti a base di alcol e di riso dal sapore leggero e piccante, perfetto per qualsiasi tipo di ricetta.

FUJI

Fuji è un ingrediente versatile, utilizzabile in tanti piatti e in particolare in marinature, insalate e sottaceti.

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 115 kj / 27 kcal
Grassi: < 0,5 g
Di cui saturi: < 0,1g
Carboidrati: 2,6g
Di cui zuccheri: 2,6g
Fibre: < 0,5 g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 0,71g

Fuji è una miscela di aceti a base di alcol e di riso dal sapore leggero e piccante, perfetto per qualsiasi tipo di ricetta.

CONDIMENTO PER SUSHI JS-47

La ricetta di questo prodotto è stata ideata appositamente ed esclusivamente per il sushi. Sushi Seasoning JS-47 offre un perfetto equilibrio fra acidità, dolcezza e sapidità per un riso da sushi perfetto.

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 1012 kj / 239 kcal
Grassi: 2 g
Di cui saturi: 1g
Carboidrati: 52g
Di cui zuccheri: 50 g
Fibre: 0,6g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 11,8 g

CONDIMENTO PER SUSHI JS-ALPHA

La ricetta di questo prodotto è stata ideata appositamente per il sushi freddo e se ne raccomanda quindi l’uso unicamente per questo piatto. È una miscela perfetta, che favorisce e preserva l’umidità del riso freddo.

I suoi valori nutrizionali sono riportati di seguito.

Informazioni nutrizionali per 100 ml
Energia: 694 kj / 164 kcal
Grassi: 1,8 g
Di cui saturi: 1,4 g
Carboidrati: 35 g
Di cui zuccheri: 35g
Fibre: 0,6g
Proteine: < 0,5 g
Sale: 7,9 g