Spéciales fêtes de fin d’année : Découvrez les traditions culinaires japonaises de noël

18th décembre, 2020

Le constat est là, Noël n’aura pas la même saveur cette année. Toutefois, au Japon, les choses ont quelque peu évolué depuis les années 1970 où une tradition festive pour le moins curieuse s’est installée.

Les japonais connaissent bien la fête de Noël mais ils ne la célèbrent pas nécessairement avec le même enthousiasme que les Occidentaux. Pour certains c’est d’ailleurs une fête romantique semblable à la Saint-Valentin qu’ils célèbrent avec des dîners haut de gamme.

Pourtant, saviez-vous qu’environ 3,6 millions de personnes choisissent de se rendre au KFC le jour de Noël avec à la clé de longues files d’attente de 3 à 4 heures ?

Il s’agit d’une tradition nationale dont l’origine remonte au tout premier KFC du Japon, détenu par l’homme d’affaires Takeshi Okawara. On dit qu’Okawara a créé un nouveau type de poulet frit spécialement pour Noël et, à l’automne 1970, il l’a proposé à ses clients qui l’ont très vite adopté.  Il n’a fallu que quatre ans à KFC au Japon pour imposer le Kurisumasu ni wa Kentakkii ou « Kentucky pour Noël » dans tout le pays.Cette campagne de marketing innovante a connu un tel succès que Takeshi Okawara a été propulsé au poste de PDG de KFC à peine dix ans plus tard, un poste qu’il a occupé pendant 18 ans.

En hommage à cette coutume extraordinaire, et pour aider nos amis et disciples à découvrir davantage de traditions alimentaires japonaises en cette période de fêtes, nous avons demandé à notre talentueux chef du développement, Ron Laity, de nous proposer trois plats spéciaux – le poulet frit Mizkan (MFC), notre revisite du succulent Izakaya et du poulet poulet Karaage (un mélange traditionnel de saké et de gingembre, avec une touche de Honteri pour la douceur, de miso pour le piquant et de babeurre pour conserver l’humidité ). Plus, un incroyable sablé de Noël aux fraises, fabriqué selon une recette traditionnelle, et une friandise douce et légère pour le réveillon de Noël : un homme en pain d’épices.

Venez découvrir nos recettes !

FEATURED

Poulet Karaage japonais de Noël au beurre de Miso

Poulet frit à la japonaise avec un intérieur succulent et un croustillant enrobage de babeurre doré, assaisonné de miso, de Honteri et de gingembre.

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Shortcake japonais de Noël aux fraises

Un véritable spectacle de Noël composé de couches de « sponge cake » délicatement remplies de crème fouettée et de fraises fraîches – un dessert japonais incontournable.

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