Molho de caramelo e Honteri espesso, cremoso e com um brilho maravilhoso para uma cobertura deliciosa a um gelado ou sobremesa à sua escolha.
Nível: Fácil
Doses: 8
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
400 g de Honteri
20 g de gengibre fresco cortado em pedaços
30 g de leite
120 g de natas para bater
6 g de lima
10 g de puré de gengibre
0,8 g de sal
1. Adicione Honteri e gengibre fresco à panela e cozinhe em lume brando até obter um caramelo dourado. Isto deve demorar, aproximadamente, 15 minutos.
2. Retire do lume e remova os pedaços de gengibre fresco. Mexa o leite e as natas e, depois, coloque-os no caramelo para parar de cozinhar. Adicione os restantes ingredientes e mexa.
3. Para servir, deite por cima de uma sobremesa à sua escolha
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Alex Dome da FIS conta com dez anos de experiência no mundo da culinária e trabalhou em vários restaurantes de renome, incluindo com a Angela Hartnett, Membro da Ordem do Império Britânico. As suas competências inovadoras de escrita da ementa e a sua capacidade para trabalhar de acordo com as diretrizes do estilo do restaurante fazem dele uma mais-valia fantástica para a equipa da FIS.
Emily está à frente da FIS, liderando enquanto gestora de equipa e diretora criativa. Na cozinha, a especialidade da Emily prende-se com confeitaria e a moderna cozinha à base de plantas e, como tal, trabalhou com várias grandes empresas de PGC (produtos de grande consumo).
Fotografia e produção de vídeo cortesia de Jen Rich e Tinderflint.
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