Cremosa, com aroma a terra e um suave sabor a nozes, este tempero de sésamo realça os sabores naturais de qualquer salada.
Fotografia e produção de vídeo cortesia de Jen Rich e Tinderflint.
Nível: Fácil
Doses: 4
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: Nenhum
Tempero
2 colheres de sopa de Honteri Mizkan
2 colheres de sopa de sementes de sésamo, torradas e moídas
1 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de maionese
1 colher de chá de miso
2 colheres de sopa de óleo de sésamo torrado
Salada
400 g de couve branca e roxa triturada
125 g de cenoura ralada
100 g de pepino em cubos
50 g de raiz de flor de lótus frita fatiada
25 g de caju cortado finamente
1 colher de chá de sementes de sésamo
1. Misture o tempero numa taça e deixe de parte.
2. Coloque a salada numa tigela.
3. Com uma colher, deite o tempero por cima da salada.
A escola de culinária Sozai é a primeira escola de culinária no Reino Unido dedicada à comida japonesa autêntica. Esta organização especializada oferece uma grande variedade de aulas e eventos desde pratos bem conhecidos como sushi e ramen à cozinha tradicional e comida de rua. Consulte o seu website para obter mais informação sobre as aulas e eventos www.sozai.co.uk
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