Sos Karmelowy

Gęsty sos karmelowy na bazie z Honteri o kremowej konsystencji i cudownym połysku – wyśmienity jako polewa do lodów lub ulubionego deseru.

 

Level Stopień trudności: Łatwy

Serves Porcje: 8

Prep Time Czas przygotowania: 5 minuty

Cook Time Czas gotowania: 15 minuty

SKŁADNIKI

400 g Honteri

20 g świeżego imbiru pokrojonego na kawałki

30 g mleka

120 g śmietany kremówki

6 g limonki

10g przecieru imbirowego

0,8 g soli

PRZYGOTOWANIE

1. Honteri wlewamy do rondla, dodajemy świeży imbir i gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania złotego karmelu – powinno nam to zająć około 15 minut.

2. Zdejmujemy z ognia i wyjmujemy kawałki imbiru. Łączymy razem mleko i śmietanę, a mieszankę wlewamy do karmelu, aby przerwać gotowanie. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.

3. Serwujemy jako polewę do wybranego deseru.

Food Innovation Solutions

Food Innovation Solutions to zespół ekspertów z sektora spożywczego o bogatym doświadczeniu w różnorodnych branżach gastronomicznych, od barów szybkiej obsługi po ekskluzywne restauracje. Ten nowatorski i wyjątkowo kreatywny zespół kulinarny oferuje kompleksowe rozwiązania w branży restauracji, pracując nad rozwojem innowacyjnych produktów, procesów i usług.

Alex Dome z Food Innovation Solutions ma 10-letnie doświadczenie w świecie kulinarnym i pracował w wielu renomowanych restauracjach, w tym w Angela Hartnett MBE. Jego iście nowatorskie umiejętności tworzenia menu i zdolność do pracy zgodnie z wytycznymi, które mają na celu wpisanie się w styl restauracji, czynią go niezwykle cennym dla zespołu.

Emily stoi na czele Food Innovation Solutions jako menadżer zespołu i dyrektor kreatywna. W kwestiach kulinarnych, specjalizacją Emily jest cukiernictwo i modna kuchnia roślinna, co złożyło się na jej współpracę z wieloma dużymi firmami w sektorze produktów szybko zbywalnych.

Zdjęcia i filmy dzięki uprzejmości Jen Rich i Tinderflint.

PIEROŻKI Z BAKŁAŻANEM

Delikatne pierożki gyoza z nadzieniem z bakłażana i tofu, podawane z aromatycznym dipem cytrusowym, który nadaje im połysk i głębię smaku.

Challenging

105 min.

Zobacz przepis

Sos do sałatki goma wakame

Ten sezamowy sos o ziemistej, kremowej konsystencji z delikatnym orzechowym posmakiem uwydatni naturalny smak każdej sałatki.

Challenging

10 min.

Zobacz przepis

CIASTO CZEKOLADOWE MISO

Kuszące ciasto czekoladowe z nutą miso nadającą mu głębi i smaku umami, zwieńczone kremowym lukrem o aromacie cynamonu.

Challenging

28 min.

Zobacz przepis