Gęsty sos karmelowy na bazie z Honteri o kremowej konsystencji i cudownym połysku – wyśmienity jako polewa do lodów lub ulubionego deseru.
Stopień trudności: Łatwy
Porcje: 8
Czas przygotowania: 5 minuty
Czas gotowania: 15 minuty
400 g Honteri
20 g świeżego imbiru pokrojonego na kawałki
30 g mleka
120 g śmietany kremówki
6 g limonki
10g przecieru imbirowego
0,8 g soli
1. Honteri wlewamy do rondla, dodajemy świeży imbir i gotujemy na wolnym ogniu do uzyskania złotego karmelu – powinno nam to zająć około 15 minut.
2. Zdejmujemy z ognia i wyjmujemy kawałki imbiru. Łączymy razem mleko i śmietanę, a mieszankę wlewamy do karmelu, aby przerwać gotowanie. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy.
3. Serwujemy jako polewę do wybranego deseru.
Food Innovation Solutions to zespół ekspertów z sektora spożywczego o bogatym doświadczeniu w różnorodnych branżach gastronomicznych, od barów szybkiej obsługi po ekskluzywne restauracje. Ten nowatorski i wyjątkowo kreatywny zespół kulinarny oferuje kompleksowe rozwiązania w branży restauracji, pracując nad rozwojem innowacyjnych produktów, procesów i usług.
Alex Dome z Food Innovation Solutions ma 10-letnie doświadczenie w świecie kulinarnym i pracował w wielu renomowanych restauracjach, w tym w Angela Hartnett MBE. Jego iście nowatorskie umiejętności tworzenia menu i zdolność do pracy zgodnie z wytycznymi, które mają na celu wpisanie się w styl restauracji, czynią go niezwykle cennym dla zespołu.
Emily stoi na czele Food Innovation Solutions jako menadżer zespołu i dyrektor kreatywna. W kwestiach kulinarnych, specjalizacją Emily jest cukiernictwo i modna kuchnia roślinna, co złożyło się na jej współpracę z wieloma dużymi firmami w sektorze produktów szybko zbywalnych.
Zdjęcia i filmy dzięki uprzejmości Jen Rich i Tinderflint.
Delikatne pierożki gyoza z nadzieniem z bakłażana i tofu, podawane z aromatycznym dipem cytrusowym, który nadaje im połysk i głębię smaku.
105 min.
Ten sezamowy sos o ziemistej, kremowej konsystencji z delikatnym orzechowym posmakiem uwydatni naturalny smak każdej sałatki.
10 min.
Kuszące ciasto czekoladowe z nutą miso nadającą mu głębi i smaku umami, zwieńczone kremowym lukrem o aromacie cynamonu.
28 min.