Deze aardse, romige sesamdressing met een zachte nootachtige smaak haalt de natuurlijke smaken van elke salade op.
Foto- en videoproductie verzorgd door Jen Rich en Tinderflint.
Niveau: Eenvoudig
Aantal Personen: 4
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: N.v.t.
Dressing
2 el Mizkan Honteri
2 el sesamzaad, geroosterd en gemalen
1 el sojasaus
1 el mayonaise
1 tl miso
2 el geroosterde sesamolie
Salade
400 g rode en witte kool, geschaafd
125 g wortel, geraspt
100 g komkommer, gesnipperd
50 g gefrituurde lotuswortel, in plakjes
25 g cashewnoten, fijngehakt
1 tl sesamzaad
1. Meng de dressing in een kom en zet deze aan de kant.
2. Doe de salade in een kom.
3. Lepel de dressing over de salade.
De Sozai Cooking School is de eerste kookschool in het Verenigd Koninkrijk die zich toelegt op authentieke Japanse gerechten. Deze specialistische organisatie biedt een grote variatie aan cursussen en evenementen voor het maken van bekende gerechten als sushi en ramen, plus traditionele recepten en streetfood. Bezoek hun website voor meer informatie over cursussen en evenementen www.sozai.co.uk
Een krokante gefrituurde tomaat, gepresenteerd in een geurige, aromatische agedashi-saus.
15 minuten
Deze gezonde en lichte sashimisalade met Honteri-marinade is een feest vol kleuren en smaken.
70 minuten
Deze in een heerlijke Saikyo-misosaus gemarineerde delicate en smaakvolle kabeljauwfilet smelt gewoonweg in de mond.
30 minuten