Une recette simple et délicieuse ! L’ajout de Honteri dans les sauces apporte une saveur sucrée et salée et aide à caraméliser légèrement l’extérieur du riz. Pour un riz croustillant et savoureux.
Niveau: Facile
Pour: 2
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 10 minutes
1 CS de sauce Mirin-style Honteri Mizkan
2CS de sauce soja
du riz rond japonais cuit
des feuilles d’algue nori
des graines de sésame ou du furikake
Garniture au choix : du saumon grillé émietté (vous pouvez mélanger avec des feuilles de Shiso émincées), de la purée de prune Umeboshi ou n’importe quelle garniture qui vous fait envie (thon mayonnaise, pickles, légumes)
1. Faites des boules de riz triangulaires en mouillant légèrement les doigts avec de l’eau (ou sans vous salir si vous avez un moule comme moi, venant du Japon) et tassez bien
2. Incorporez la garniture de votre choix au milieu ou faites-les nature, c’est bon aussi !
3. Dorez chaque face de l’onigiri sur une poêle huilée
4. Mélangez 2CS de sauce soja avec 1CS de sauce Mirin-style Honteri Mizkan (apportant ainsi une saveur sucrée particulière à l’ensemble)
5. Badigeonnez ce mélange sucré-salé sur chaque face de l’onigiri et laissez cuire jusqu’à ce que la couleur soit caramel (surveillez que ça ne brûle pas)
6. Enrobez de feuille nori, saupoudrez de sésame/furikake et dégustez sans attendre !
Tokyobanhbao est un artiste et un gastronome. Elle aime partager sa passion pour la culture japonaise sur son blog ainsi que divers récits de ses voyages, de ses découvertes culinaires, de ses illustrations et bien d’autres choses encore.
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