Yaki Onigiri

Una ricetta semplice e deliziosa! L’aggiunta di Honteri nelle salse porta un sapore dolce e salato e aiuta a caramellare leggermente l’esterno del riso. Per un riso croccante e saporito.

Level Livello: Facile

Serves Quantità: 2

Prep Time Tempo di preparazione: 20 minuti

Cook Time Tempo di cottura: 10 minuti

INGREDIENTI

1 cucchiaio di salsa Mikzan Honteri tipo Mirin

2 cucchiai di salsa di soia

riso tondo giapponese cotto

foglie di alga nori

semi di sesamo o furikake

Decorazione a scelta: salmone alla griglia sbriciolato (si può mescolare con foglie di shiso sbriciolate), purè di prugne umeboshi o qualsiasi altra decorazione a piacere (maionese di tonno, sottaceti, verdure)

METODO

1. Preparare delle polpette riso triangolari bagnando leggermente le dita con dell’acqua (oppure, per non sporcarsi, usando una formina comprata in Giappone, come faccio io) e compattarle bene

2. Incorporare al centro il ripieno di propria scelta o lasciarli vuoti, si può fare anche così!

3. Far rosolare ogni lato dell’onigiri su una padella con un po’ d’olio

4. Mescolare 2 cucchiai di salsa di soia con 1 cucchiaio di salsa Mizkan Honteri stile Mirin (che dà al tutto un particolare sapore zuccherino)

5. Spennellare ogni lato degli onigiri con questo impasto dolce-salato e cuocerli fino a quando non assumono un colore caramellato (assicurarsi che non brucino)

6. Avvolgerli nella foglia di nori, cospargerli con sesamo/furikake e gustarli subito!

Tokyobanhbao

Tokyobanhbao è un artista e un buongustaio. Le piace condividere la sua passione per la cultura giapponese nel suo blog, oltre a varie storie sui suoi viaggi, le sue scoperte culinarie, illustrazioni e altro ancora.

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