Rich déclare : « De nos jours, les gens sont beaucoup plus consciencieux sur ce qu’ils mettent dans leur corps, donc je pense qu’il est juste d’accorder la même importance et le même sens de l’objectif aux boissons non alcoolisées qu’aux boissons alcoolisées. Cela reproduit toutes les saveurs du vin chaud que l’on trouve à la saison des fêtes »
C’est un excellent sirop non alcoolisé à ajouter au vin chaud, à un Martinez de saison ou à une autre boisson. Ou, si vous le souhaitez, il suffit de l’ajouter à votre soda de saison préféré pour obtenir un spritz rafraîchissant sans alcool.
En couple avec : Yakitori de porc au poivre et pommes marinées
Niveau: Facile
Pour: 1
Durée de préparation: 5 mins
Durée de cuisson: n/a
20ml Honteri chaud
150ml de soda au jasmin et à la pêche blanche London Essence
Mulled Honteri
Mizkan Honteri
30g de bâtons de cannelle
Gousses de cardamome de 4g
4.Anis étoilé 5g
3g de clous de girofle
1. Ajoutez les épices à l’Honteri et laissez infuser pendant la nuit. Filtrez le jour suivant.
2. Mélangez 20ml de Honteri chaud avec 150ml de London Essence Jasmine & White Peach Soda et servez.
Après avoir ouvert Duck & Waffle et Sushisamba en 2012, Rich Woods, alias « The Cocktail Guy », est un barman maintes fois récompensé. Impressionnant les critiques, les connaisseurs et les médias, il a remporté en 2014 la première place du concours du barman le plus imaginatif du monde organisé par le Bombay Sapphire au Royaume-Uni et en Irlande, puis la deuxième place de la finale mondiale.
En 2015, il a eu l’honneur d’être le premier barman à participer au très prestigieux événement caritatif « Who’s Cooking Dinner ». Rich a fait de nombreuses apparitions à la radio et à la télévision, comme le brunch du dimanche de Channel 4 et l’émission This Morning d’ITV. Plus récemment, il a été classé parmi les 1000 personnes les plus influentes de la capitale par le London Evening Standardet a mené l’équipe de Londres à remporter le concours de construction de bar 24 heures.
Des brochettes de porc moelleuses et collantes nappées d’une irrésistible sauce sucrée-salée – un classique de la cuisine de rue japonaise.
370 mins
Un punch au lait traditionnel avec une touche festive qui nécessite quelques heures de préparation car il faut partager le lait et les agrumes.
60 mins
Le Martini n’est pas une boisson traditionnelle d’hiver, mais ici, j’ai infusé du gingembre et de la cardamome dans le Honteri pour lui donner une véritable profondeur chaude et hivernale.
5 minutes