Rich dice: «Hoy en día, la gente es mucho más consciente de lo que mete en su cuerpo, así que creo que es justo dar la misma importancia y sentido de finalidad a las bebidas no alcohólicas que a las alcohólicas. Esto replica todos los sabores del vino caliente que se encuentran en las fiestas».
Este es un buen jarabe sin alcohol para añadir al vino caliente, un Martinez de temporada o una bebida alternativa. O, si lo deseas, simplemente añádelo a tu refresco de temporada favorito para un refrescante rocío sin alcohol.
Se acompaña con: Yakitori de cerdo y manzana en escabeche
Nivel: Fácil
Raciones: 1
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: n/a
20 ml de Mulled Honteri
150 ml de London Essence Jasmine y soda de melocotón blanco
Mulled Honteri
200 ml de Mirin-style Honteri Mizkan
30 g de palitos de canela
4 g de vainas de cardamomo
4.5 g de anís estrellado
3 g de clavos
1. Añade las especias al Honteri y déjalas en infusión durante la noche. Filtra al día siguiente.
2. Mezcla 20 ml del Honteri Mulled con 150 ml de London Essence Jasmine y soda de melocotón blanco y sírvelo.
Habiendo abierto Duck & Waffle y Sushisamba en 2012, Rich Woods, alias «el tio de los cócteles» es un camarero galardonado varias veces. Impresionando a críticos, expertos de la cocina y medios de comunicación por igual, en 2014 ganó el primer puesto en el concurso de Bomba Saphire ‘World’s Most Imaginative Bartender’ como representante de Reino Unido e Irlanda. Además, consiguió el segundo puesto en la final mundial internacional del mismo concurso.
En 2015 recibió el honor de ser el primer barman en participar en el prestigioso evento benéfico para la leucemia inglés ‘Who’s cooking Dinner?’. Rich ha aparecido numerosas veces en la radio y la televisión, como el Brunch del domingo del Canal 4 y el programa de ITV ‘This Morning’. Recientemente fue incluido en la lista del London Evening Standard’s Progress 1000, como una de las personas más influyentes de la capital y lideró al equipo de Londres a ganar la competición de 24 horas de Bar Build.
Pinchos de cerdo suaves y pegajosos glaseados con una salsa salada y dulce irresistible, un clásico de la comida callejera japonesa.
370 minutos
Un ponche de leche tradicional con un toque festivo que requiere unas horas de preparación ya que hay que dividir la leche y los cítricos.
60 minutos
El martini no es tradicionalmente una bebida de invierno, pero aquí he infundido el Honteri con jengibre y cardamomo para darle una verdadera profundidad cálida e invernal.
5 minutos