Um famoso cocktail com um toque oriental de erva-limão, com Honteri e sake em vez de rum.
Fotografia e produção de vídeo cortesia de Jen Rich e Tinderflint.
Nível: Fácil
Doses: 2
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 5 minutos
Xarope de Honteri e erva-limão
500 ml de Honteri
100 ml de água
60 g de talo de erva-limão
Cocktail
40 ml de xarope de Honteri e erva-limão (descrito acima)
30 ml de lima
5 g de menta
70 ml de sake
70 ml de água com gás
Xarope de Honteri e erva-limão
1. Adicione os ingredientes a um tacho.
2. Deixe cozer durante 5 minutos.
3. Deixe arrefecer e, depois, guarde num recipiente hermético.
Cocktail
1. Misture e esmague com cuidado a lima, o xarope e a menta.
2. Adicione ao copo.
3. Adicione o sake.
4. Adicione o gelo picado.
5. Finalize com água com gás.
6. Decore com um talo de erva-limão.
A Food Innovation Solutions é uma equipa de especialistas da indústria da alimentação com experiência desde operações de serviço rápido a restaurantes sofisticados. A sua inovadora e criativa equipa de culinária oferece soluções abrangentes para restaurantes e desenvolvimento de inovação alimentar.
Alex Dome da FIS conta com dez anos de experiência no mundo da culinária e trabalhou em vários restaurantes de renome, incluindo com a Angela Hartnett, Membro da Ordem do Império Britânico. As suas competências inovadoras de escrita da ementa e a sua capacidade para trabalhar de acordo com as diretrizes do estilo do restaurante fazem dele uma mais-valia fantástica para a equipa da FIS.
Emily está à frente da FIS, liderando enquanto gestora de equipa e diretora criativa. Na cozinha, a especialidade da Emily prende-se com confeitaria e a moderna cozinha à base de plantas e, como tal, trabalhou com várias grandes empresas de PGC (produtos de grande consumo).
Tomate crocante e frito em imersão apresentado num fragrante e aromático molho agedashi.
15 minutos
Leve e saudável, esta salada de sashimi com marinada de Honteri está repleta de cores e sabores.
70 minutos
