Asiatische Chimichurri-Sauce (V)

Eine einfache und duftende asiatische Version der argentinischen Chimichurri-Sauce.

 

Fotografie und Videoproduktion mit freundlicher Genehmigung von Jen Rich und Tinderflint..

Level Schwierigkeitsgrad: Leicht

Serves Für: 6-8

Prep Time Vorbereitungszeit: 5-10 minuten

Cook Time Zubereitungszeit: 10 minuten

ZUTATEN

400 g Pflanzenöl

125 g pürierter Knoblauch

250 g Zwiebeln (ca. 2 Knollen)

37 g Chili

25 g pürierter Ingwer

75 g Koriander

50 g Basilikum

70 g glatte Petersilie

15 g Minze

60 g Honteri

75 g Sojasauce

25 g Yumai

27 g Limettensaft

25 g Olivenöl

VERFAHREN

1. Zwiebel und Chili im Thermomix grob zerhacken

2. Pürierten Knoblauch in Pflanzenöl goldbraun kochen

3. Zwiebel-Chili-Mischung in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, pürierten Ingwer hinzufügen, Mischung abkühlen lassen

4. Nach dem Abkühlen die Kräuter in einem Thermomix zerhacken, bevor die restlichen Zutaten mit einem Stabmixer zerhackt werden

Food Innovation Solutions

Food Innovation Solutions ist ein Team von Experten aus der Lebensmittelindustrie mit Erfahrungen, die sich von Schnellbedienungsbetrieben bis hin zu Feinschmeckerrestaurants erstrecken. Ihr innovatives und kreatives kulinarisches Team bietet End-to-End-Lösungen für Restaurants und trägt zur Entwicklung von Lebensmittelinnovationen bei.

Alex Dome von FIS verfügt über 10 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Welt und hat in vielen renommierten Restaurants gearbeitet, darunter bei Angela Hartnett MBE. Seine innovativen Fähigkeiten beim Erstellen von Speisekarten und seine Fähigkeit, innerhalb der Richtlinien des Restaurantstils zu arbeiten, machen ihn zu einer unglaublichen Bereicherung für das FIS-Team.

Emily leitet FIS und übernimmt die Führung als Teammanagerin und Kreativdirektorin. Innerhalb der Küche liegt Emilys Spezialgebiet in der Süßwarenabteilung und der trendigen Pflanzenküche, und als solche hat sie mit einer Reihe von großen FMCG-Unternehmen zusammengearbeitet.

AGEDASHI TOMATE

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JAPANISCHER HAMBURGER

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