Nacechowana prostotą i pełna aromatu azjatycka wersja argentyńskiego sosu chimichurri.
Stopień trudności: Łatwy
Porcje: 6-8
Czas przygotowania: 5-10 minuty
Czas gotowania: 10 minuty
400 g oleju roślinnego
125 g przecieru czosnkowego
250 g cebuli (około 2 sztuki)
37 g chili
25 g przecieru imbirowego
75 g kolendry
50 g bazylii
70 g pietruszki naciowej gładkiej
15 g mięty
60 g Honteri
75 g sosu sojowego
25 g Yumai
27 g soku z limonki
25 g oliwy z oliwek
1. Cebulę i chili siekamy w Thermomixie, zostawiając stosunkowo duże kawałki.
2. Przecier z czosnku smażymy w oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Mieszankę cebuli i chili i smażymy przez 5 minut na patelni. Dodajemy przecier z imbiru i odstawiamy całość do ostygnięcia.
4. Kiedy już wystygnie, w Thermomixie siekamy zioła, a pozostałe składniki rozdrabniamy blenderem ręcznym.
Inna wersja
Cebulę i chili siekamy blenderem ręcznym, zostawiając stosunkowo duże kawałki.
Food Innovation Solutions to zespół ekspertów z sektora spożywczego o bogatym doświadczeniu w różnorodnych branżach gastronomicznych, od barów szybkiej obsługi po ekskluzywne restauracje. Ten nowatorski i wyjątkowo kreatywny zespół kulinarny oferuje kompleksowe rozwiązania w branży restauracji, pracując nad rozwojem innowacyjnych produktów, procesów i usług.
Alex Dome z Food Innovation Solutions ma 10-letnie doświadczenie w świecie kulinarnym i pracował w wielu renomowanych restauracjach, w tym w Angela Hartnett MBE. Jego iście nowatorskie umiejętności tworzenia menu i zdolność do pracy zgodnie z wytycznymi, które mają na celu wpisanie się w styl restauracji, czynią go niezwykle cennym dla zespołu.
Emily stoi na czele Food Innovation Solutions jako menadżer zespołu i dyrektor kreatywna. W kwestiach kulinarnych, specjalizacją Emily jest cukiernictwo i modna kuchnia roślinna, co złożyło się na jej współpracę z wieloma dużymi firmami w sektorze produktów szybko zbywalnych.
Zdjęcia i filmy dzięki uprzejmości Jen Rich i Tinderflint.
Kuszące ciasto czekoladowe z nutą miso nadającą mu głębi i smaku umami, zwieńczone kremowym lukrem o aromacie cynamonu.
28 min.
To świetny syrop bezalkoholowy, który można dodać do gorącego wina, sezonowego Martineza lub alternatywnego drinka.
5 MIN.
