Sos chimichurri po azjatycku (V)

Nacechowana prostotą i pełna aromatu azjatycka wersja argentyńskiego sosu chimichurri.

Level Stopień trudności: Łatwy

Serves Porcje: 6-8

Prep Time Czas przygotowania: 5-10 minuty

Cook Time Czas gotowania: 10 minuty

SKŁADNIKI

400 g oleju roślinnego

125 g przecieru czosnkowego

250 g cebuli (około 2 sztuki)

37 g chili

25 g przecieru imbirowego

75 g kolendry

50 g bazylii

70 g pietruszki naciowej gładkiej

15 g mięty

60 g Honteri

75 g sosu sojowego

25 g Yumai

27 g soku z limonki

25 g oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE

1. Cebulę i chili siekamy w Thermomixie, zostawiając stosunkowo duże kawałki.

2. Przecier z czosnku smażymy w oleju roślinnym na złoty kolor.

3. Mieszankę cebuli i chili i smażymy przez 5 minut na patelni. Dodajemy przecier z imbiru i odstawiamy całość do ostygnięcia.

4. Kiedy już wystygnie, w Thermomixie siekamy zioła, a pozostałe składniki rozdrabniamy blenderem ręcznym.

Inna wersja

Cebulę i chili siekamy blenderem ręcznym, zostawiając stosunkowo duże kawałki.

Food Innovation Solutions

Food Innovation Solutions to zespół ekspertów z sektora spożywczego o bogatym doświadczeniu w różnorodnych branżach gastronomicznych, od barów szybkiej obsługi po ekskluzywne restauracje. Ten nowatorski i wyjątkowo kreatywny zespół kulinarny oferuje kompleksowe rozwiązania w branży restauracji, pracując nad rozwojem innowacyjnych produktów, procesów i usług.

Alex Dome z Food Innovation Solutions ma 10-letnie doświadczenie w świecie kulinarnym i pracował w wielu renomowanych restauracjach, w tym w Angela Hartnett MBE. Jego iście nowatorskie umiejętności tworzenia menu i zdolność do pracy zgodnie z wytycznymi, które mają na celu wpisanie się w styl restauracji, czynią go niezwykle cennym dla zespołu.

Emily stoi na czele Food Innovation Solutions jako menadżer zespołu i dyrektor kreatywna. W kwestiach kulinarnych, specjalizacją Emily jest cukiernictwo i modna kuchnia roślinna, co złożyło się na jej współpracę z wieloma dużymi firmami w sektorze produktów szybko zbywalnych.

Zdjęcia i filmy dzięki uprzejmości Jen Rich i Tinderflint.

CIASTO CZEKOLADOWE MISO

Kuszące ciasto czekoladowe z nutą miso nadającą mu głębi i smaku umami, zwieńczone kremowym lukrem o aromacie cynamonu.

Challenging

28 min.

Zobacz przepis

Grzane wino Honteri

To świetny syrop bezalkoholowy, który można dodać do gorącego wina, sezonowego Martineza lub alternatywnego drinka.

Challenging

5 MIN.

Zobacz przepis

Hambaagu z indyka po japońsku

Burger po japońsku w smakowitej glazurze na bazie Honteri.

Challenging

22 min.

Zobacz przepis