Osechi Ryori – Tazukuri (kandyzowane sardynki)

Danie tradycyjnie spożywane w ramach „Osechi ryori”; spróbuj naszego przepisu Tazukuri, aby samodzielnie przyrządzić pyszne danie z kandyzowanych sardynek, opiekanych do chrupkości i polanych glazurą sojową, cukrową, miodową i Honteri.

Level Stopień trudności: Łatwy

Serves Porcje: 2 osób

Prep Time Czas przygotowania: 3 minuty

Cook Time Czas gotowania: 15 minut

SKŁADNIKI

40g Niboshi (suszone sardynki/sardele)

1 łyżka opiekanych nasion białego sezamu

2 łyżki cukru

1 łyżka Honteri Mirin

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka miodu

PRZYGOTOWANIE

1. Suszone sardynki włóż na patelnię (bez użycia oleju) i opiekaj na średnim-małym ogniu przez 5-10 minut lub do chrupkości. Dodaj nasiona sezamu i opiekaj przez 2 minuty. Pamiętaj, aby stale potrząsać patelnią, tak aby nasiona sezamu się nie przypaliły.

2. Kiedy będą już gotowe, połam sardynki palcami na dwie części i przenieś na talerz.

3. Do tej samej patelni dodaj sake, sos sojowy, cukier i miód i gotuj na wolnym ogniu, aby zmniejszyć ilość sosu lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Możesz zaznaczyć na powierzchni patelni linię za pomocą silikonowej łopatki.

4. Wrzuć sardynki z powrotem na patelni i otocz sosem. Kiedy sardynki zostaną już w pełni obtoczone sosem, przenieś je z powrotem na talerz. Rozłóż sardynki na talerzu do ostygnięcia. Gotowe!

New

Osechi Ryori - Datemaki

Stwórz swoje własne pyszne Osechi-ryori lub noworoczne danie, z tym przepisem Datemaki; pikantne kąski, z dodatkiem jaj i hanpen, japońskiego ciasta rybnego, z odrobiną Honteri. Idealne jako smaczna przekąska na Nowy Rok i nie tylko.

Challenging

30 minut

Zobacz przepis

New

Osechi Ryori - Namasu Daikon

Wprowadzone po raz pierwszy do Japonii z Chin w okolicach VIII wieku, Namasu to klasyczne danie – sałatka z daikon i marchewki o lekko ostrym, ale orzeźwiającym smaku nadawanym przez ocet i mandarynkę Shiragiku. Ten przepis to złoty środek.

Challenging

25 minut

Zobacz przepis

New

Osechi Ryori - rolada łososiowa Kombu

Rolada łososiowa Kombu lub Kobumaki to danie często podawane w Nowy Rok w ramach święta osechi ryori. Kobumaki to symbol radości, ponieważ „kobu” w yorukobu oznacza radość.

Challenging

40 minut

Zobacz przepis