Matazaemon Nakano I begint met experimenteren en maakt azijn met de droesem die is overgebleven bij het brouwen van sake.

Matazaemon Nakano I opent een azijnfabriek in Handa om aan de grote vraag te kunnen voldoen. Hiermee is het officiële fundament van de Mizkan-azijnproductie gelegd.

Het Mizkan-logo wordt een geregistreerd handelsmerk. Het ontwerp is geïnspireerd op het Matazaemon-familiewapen.

Mizkan breidt uit naar de Amerikaanse markt en begint azijn van Japan naar de Verenigde Staten te exporteren.

Mizkans toewijding aan kwaliteit maakt dat het bedrijf de voorkeur geeft aan gebrouwen azijn boven synthetische azijn, en een van de eerste azijnbottelarijen in Japan opent.

Mizkan lanceert Ajipon, een traditionele Japanse ponzu, die inmiddels is uitgegroeid tot het bestverkochte merk ponzu in Japan.

Na het succes en de populariteit van Ajipon in Japan, lanceert Mizkan als volgende zijn Honteri-mirin.

Mizkan neemt de grote Amerikaanse azijnproducent American Industries Co. over en wordt een internationale onderneming.

Het Mizkan Museum (eerder 酢の里 genoemd, wat ‘Azijndorp’ betekent) opent zijn deuren in Handa, Japan (de ontstaansplek en originele brouwlocatie van Mizkan-azijn).

Mizkan-rijstazijn wordt in het Verenigd Koninkrijk en Europa geïntroduceerd, waardoor de internationale aanwezigheid van het bedrijf groeit.

Mizkan breidt nog verder uit door de klassieke merken Sarson’s, Dufrais en Haywards over te nemen.

Mizkan neemt ook het bekende Britse merk Branston over en breidt zo de portfolio van de groep in het Verenigd Koninkrijk uit.

Mizkan start met het duurzaamheidsinitiatief ZenB in Japan na een plechtige belofte om ‘te handelen met het oog op het welzijn van de aarde, de maatschappij en allen die hier deel van uitmaken’.