Martini Honteri

O Rich diz “o Martini não é tradicionalmente uma bebida de Inverno, no entanto aqui realizei a infusão de Honteri com gengibre e cardamomo para lhe dar uma verdadeira profundidade quente e invernal. Também inverti as proporções do martini, utilizando menos vodka e mais vermute – e, por este motivo é o que designamos por uma bebida “estilo húmido”. O Honteri acrescenta uma verdadeira doçura e um sabor suave do, no entanto o mais importante é a textura, que para mim é tão importante nos cocktails”!

Combina com: Pele de Salmão Grelhada de Honteri & Bites de Salmão Tártaro em Honteri

Level Nível: Fácil

Serves Doses: 1

Prep Time Tempo de preparação: 5 MINUTOS

Cook Time Tempo de cozedura: n/a

INGREDIENTES

3,5 g de cardamomo esmagado

50 g de gengibre em fatias

100 ml de Honteri

35 ml de vodka

MÉTODO

1. Infundir o cardamomo esmagado, o gengibre em fatias e o Honteri durante a noite e em seguida filtrar.

2. Adicionar 35 ml de vodka (o Rich utiliza Haku) e vermute seco (o Rich utiliza Dolin) num copo de martini refrigerado, e terminar com 15 ml de Honteri infundido.

Rich Woods

Tendo aberto o Duck & Waffle e o Sushisamba em 2012, o Rich Woods, também conhecido por ‘O homem dos Cocktails’ é um barman multi-premiado. Impressionando críticos, conhecedores e os meios de comunicação social, em 2014 ganhou o primeiro lugar no “Concurso de Barman Mais Imaginativo do Mundo” da Bombay Sapphire, no Reino Unido e na Irlanda, seguido pelo segundo lugar nas finais mundiais.

Em 2015, recebeu a honra de ser o primeiro barman a participar no evento de caridade de grande prestígio ‘Who’s Cooking Dinner? O Rich tem realizado numerosas aparições na rádio e na televisão, tais como, o Sunday Brunch do Canal 4 e o This Morning da ITV. Mais recentemente entrou na lista dos 1000 da London Evening Standard’s Progress, como uma das pessoas mais influentes da capital e liderou a equipa de Londres para vencer o concurso 24 h Bar Build.