Recrie os seus pratos japoneses e asiáticos favoritos ou adicione um toque de sabor japonês aos seus cozinhados diários. Domine a arte do ramen e do arroz para sushi japonês ou eleve o seu prato europeu favorito com a nossa seleção de vinagres como parte da nossa nova gama de essenciais de cozinha.
Vinagre de arroz
Um vinagre de arroz puro com um sabor a umami doce, mas rico que adiciona sabor, travo e aroma únicos sem dominar o seu prato.
Utilize para misturar o seu próprio vinagre, para colocar Sunomono em vinagre (vegetais em vinagre) ou para cozinhar pratos japoneses clássicos como tori no sappari ni (frango em lume brando com vinagre).
O equilíbrio entre o sabor rico e a acidez tornam-no a base perfeita para muitos temperos para saladas, molhos, picles, estufados e salteados… Explore as nossas receitas e inspire-se!
Honteri – Tempero ao estilo de Mirin
Um tempero ao estilo de mirin versátil e autêntico que acrescenta doçura, profundidade de sabor e um brilho maravilhoso a qualquer tempero, molho, marinada ou sopa.
É um ótimo substituto para cozinhar com álcool, fazer um caldo ou acrescentar unami e uma maneira mais simples do que usar açúcar para adoçar os pratos com um sabor mais apurado.
A sua versatilidade proporciona um sabor elevado numa série de receitas de mirin e acompanha perfeitamente uma Okonomiyaki (panqueca salgada) e Gyoza (bolinhos na frigideira).
Explore as nossas receitas para ver como esta arma secreta do chefe acrescenta aquele sabor umami asiático aos seus cozinhados.
Tempero para arroz para sushi
Temperado com sake kasu e kelp para adicionar um sabor umami em profundidade, é o melhor tempero para sushi para o ajudar a fazer o arroz para sushi perfeito e dominar qualquer receita de arroz para sushi japonesa ou simplesmente para adicionar um toque especial a qualquer prato de arroz.
Também é ótimo para uma base mais doce para molhos ou para colocar os vegetais em vinagre, explore as nossas receitas e inspire-se!
Disponível na maioria dos supermercados asiáticos na Europa.
Entre em contacto connosco através de [email protected] se precisar de ajuda para encontrar um fornecedor.
Arranque com o seu ritual de bem-estar diário com sabor agradável do OSU, um vinagre de sidra de maçã 100% natural.
Criado a partir de mais de 200 anos de experiência, OSU significa “vinagre” em japonês e inspira-se na simplicidade e transparência desta cultura.
Há séculos que a população do Japão bebe vinagre de sidra de maçã como parte do seu ritual matinal diário para contribuir para um estilo de vida saudável. Este ritual faz parte de uma técnica de cozinha japonesa importante chamada “washoku”, que se foca no equilíbrio na preparação e consumo da comida.
O OSU é feito a partir de vinagre de sidra de maçã em bruto e não pasteurizado misturado com sumo de maçã natural, proporcionando uma experiência gustativa superior. Os apreciadores de vinagre irão perceber que a doçura subtil da maçã irá equilibrar o travo do vinagre no OSU, tornando-o mais saboroso do que outros vinagres de sidra de maçã e uma opção fragrante como vinagre para arroz para sushi.
Não filtrado e incluindo a cultura-mãe (fios de proteína), a boa notícia é que o OSU não contém corantes, aromatizantes e conservantes artificiais e está certificado como adequado para vegetarianos.
Venerado tanto pelos gurus da saúde como pelos entusiastas de comida, o vinagre de sidra de maçã há muito que está associado às propriedades de reparação, como a melhoria na digestão e na saúde intestinal. Além das utilizações tradicionais, os entusiastas da beleza utilizam o vinagre de sidra de maçã como desintoxicante natural e em tratamentos de beleza, que acreditam melhorar a condição tanto da pele como do cabelo.
Tradicionalmente, o OSU pode ser apreciado como um tónico ou uma bebida pequena todas as manhãs (diluída com uma porção de OSU para saborear com nove porções de água natural, com gás ou morna) mas também pode ser utilizado em vinagretes caseiros para uma explosão de sabor ácido em saladas ou adicionado a marinadas ou a batidos para um sabor subtil, mas delicioso. Também é um ótimo tempero para arroz para sushi, acrescentando profundidade a qualquer receita de arroz para sushi. Pode até substituir o tempero com citrinos nas receitas e ser incorporado nos cocktails de fruta! O que mais poderia querer?
O OSU está disponível nos supermercados Tesco, Ocado e Boots no Reino Unido
Para mais informações consulte: www.osuvinegar.co.uk