honteri milk punch

Honteri Latte Punch

Rich dice “Un tradizionale punch al latte con un tocco festoso che richiede qualche ora di preparazione, poiché è necessario dividere il latte e gli agrumi. In questa ricetta Honteri viene mescolato con un po’ di sciroppo di zucchero per creare un incredibile equilibrio di dolcezza e, ancora una volta, che tutta la consistenza importante!”

Accoppiamenti con: Brodo Shiitake

Level Livello: Facile

Serves Quantità: 1

Prep Time Tempo di preparazione: 60 minuti

Cook Time Tempo di cottura: n/a

INGREDIENTI

50ml di scotch (Rich usa Johnnie Walker)

5g miso bianco

1/3 di fava tonka

2g bastoncino di cannella

30ml di succo di limone

25ml di latte di mandorla (o latte normale se non vegano)

20ml Honteri

2ml di sciroppo di zucchero

METODO

1. In un recipiente alto aggiungere il whisky, il succo di limone, la fava tonka e la cannella. Lasciare in infusione per una notte in frigorifero.

2. Il giorno dopo, togliete il vaso dal frigorifero. In un recipiente separato – e simile – versare il latte.

3. Facendo attenzione, versate il mix di whisky nel latte, assicurandovi che tutte le spezie rimangano in infusione. Nota – il latte dovrebbe iniziare a cagliare – mettere da parte per circa 1 ora, quindi versare con cautela attraverso un filtro per il caffè per raccogliere i solidi del latte. Ripetere quest’ultimo passo – attraverso lo stesso filtro del caffè per garantire che il liquido non sia torbido.

4. Bilanciare con 20ml di Honteri e 2ml di sciroppo di zucchero per ogni bevanda per la dolcezza.

Rich Woods

Dopo aver aperto sia Duck & Waffle che Sushisamba nel 2012, Rich Woods, alias ‘The Cocktail Guy’ è un barista pluripremiato. Impressionante per critica, intenditori e media, nel 2014 si è guadagnato il primo posto nel Regno Unito e in Irlanda nella “World’s Most Imaginative Bartender Competition” di Bombay Sapphire, seguita dal secondo posto nelle finali mondiali.

Nel 2015 ha ricevuto l’onore di essere il primo barista a partecipare al prestigioso evento di beneficenza “Who’s Cooking Dinner? Rich ha fatto numerose apparizioni radiofoniche e televisive, come il Sunday Brunch di Channel 4 e l’ITV’s This Morning. Recentemente è stato inserito tra i Progress 1000 del London Evening Standard, come una delle persone più influenti della capitale e ha portato il team di Londra a vincere la 24 ore di Bar Build.

Shiitake Brodo & Miso Tofu Shot

Un delicato infuso di sapore, questo brodo shiitake e shot di miso tofu è sicuramente uno spettacolo festoso.

Challenging

180 minuti

Leggi la ricetta

honteri martini

Honteri Martini

Il Martini non è tradizionalmente una bevanda invernale, ma qui ho infuso l’Honteri con zenzero e cardamomo per dargli una vera profondità calda e invernale.

Challenging

5 minuti

Leggi la ricetta

Mulled Honteri

È un ottimo sciroppo analcolico da aggiungere al vino caldo, un Martinez di stagione o una bevanda alternativa.

Challenging

5 minuti

Leggi la ricetta