Wiadomości Mizkan – Mizkan nawiązała współpracę ze słynnym kucharzem Mory’m Sacko, aby stworzyć przepis na afrykańsko-japoński deser

26th sierpień, 2020

Z dumą informujemy o naszej współpracy z Mory’m Sacko, uczestnikiem programu Top Chef, który wykorzystał swój talent i nowo nabyte umiejętności do stworzenia zupełnie nowego, rewelacyjnego przepisu na japońsko-afrykański deser z Honteri.

O Mory’m Sacko:
Mory był uczestnikiem tegorocznej edycji francuskiego programu telewizyjnego Top Chef, stając się jedną z ulubionych osobistości świata kulinarnego we Francji. Zyskując w ciągu zaledwie kilku miesięcy ponad 120 tysięcy obserwujących na Instagramie, Mory jest nie tylko popularny, ale także niezwykle utalentowany i w wyjątkowy sposób łączy afrykańskie i japońskie smaki. Mory doskonalił swoje umiejętności, pracując u boku słynnego szefa kuchni Thierry’ego Marxa w Mandarin Oriental, a po udziale w Top Chef zaczął zachwycać swoimi pełnymi polotu przepisami w znajdującej się w paryskim budynku Palais de Tokyo restauracji Edo, gdzie w sezonie letnim odbywał praktyki. Teraz rozpoczyna własną działalność, otwierając we wrześniu 2020 roku swoją pierwszą restaurację Mosuke (w hołdzie dla Yakuke, pierwszego czarnego samuraja).

Przepis:
Mory współpracował także z Mizkan nad stworzeniem przepisu na deser anansowy z listkami shiso, Honteri i syropem limonkowym. Jest to idealna propozycja na lato, ponieważ deser jest lekki i świeży, a składają się na niego warstwy interesujących smaków, zawierające składniki takie jak przyprawa cytrusowa, ziarna kakaowca, pieprz sancho i crème fraiche. Przepis prezentuje zarówno kreatywność mistrza kuchni, jak i uniwersalny charakter Honteri, i odchodzi bardziej tradycyjnych przepisów na klasyczne japońskie dania z mirin.

Więcej informacji o przepisie można znaleźć na naszych francuskich profilach na Instagramie i Facebooku:
https://www.instagram.com/mizkan_chef_france/
https://www.facebook.com/MizkanChefFR
Możesz także obserwować Mory’ego na Instagramie @mory_sacko

Ze względu na prawa autorskie przepis ten jest dostępny wyłącznie w języku francuskim.