食酢について

お酢の種類

米酢

味わい:豊かな香りと深い風味

粕酢

酒粕とは、酒造りのプロセスで残った副産物のことです。深みのある風味になるよう熟成してからお酢作りに使うのが一般的です。

味わい:芳醇でコクのある味わい、濃い色合い。

醸造酢

味わい:軽やかで穏やかな味わい。

白菊

1951年、理想のすし酢を作るため、寿司職人達のアドバイスを受けて特別に仕上げたものです。お米のまろやかな酸味と酒粕の豊かな風味が、シャリとよく合います。それ以来、日本の高級寿司店で最も人気の高いお酢となりました。

原材料:醸造酢(アルコールにお米と酒粕エキスを加えて製造)、塩。

ベジタリアンに適しており、GMOを使用しておりません。

用途:お寿司

20L

末広

穀物と酒粕を含む、軽やかですっきりした香り。

原材料:醸造酢(アルコールに小麦、酒粕、米、コーンエキスを加えて製造)、塩。

アレルギー情報:グルテンを有する穀物を含むアレルゲンについて、太字の成分をご覧ください。

菜食主義者に適しており、GMOを使用しておりません。

酒粕、穀物、米と一緒に製造。

用途:お寿司だけでなく、あらゆる種類のお料理に適しています。

20L

優米

お米だけで醸造しました。豊かな香りと深い風味

、そしてまろやかな酸味が特徴です。

原材料:米酢、塩。酸度 4.2%

ベジタリアンに適しており、GMOを使用しておりません。

お米だけで醸造しました。豊かな香りと深い風味

、そしてまろやかな酸味が特徴です。

用途:すし酢としてだけでなく、あらゆる種類のお料理に適しています。豊かな風味とまろやかな酸味を十分に味わっていただくため、例えば酢の物やドレッシングとして、冷菜にもお勧めします。

20L

銀米

醸造酢と米酢をブレンドしました。軽やかでキリっとした風味があり、どんな種類のレシピにもぴったりです。

原材料:醸造酢、米酢、水、サトウキビ糖蜜、塩

ベジタリアンに適しており、GMOを使用しておりません。

用途:お寿司だけでなく、あらゆる種類のお料理に適しています。

20L

富士

醸造酢と米酢をブレンドしました。軽やかでキリっとした風味があり、どんな種類のレシピにもぴったりです。

原材料:醸造酢、米酢、水、サトウキビ糖蜜、塩

菜食主義者に適しており、GMOを使用しておりません。

用途:お寿司だけでなく、あらゆる種類のお料理に適しています。

18L

鶏のつくね串焼き

柔らかな鶏つくねの串焼きは、焼き鳥ソースの照りが自慢。究極の甘辛風味をブレンドします。

Challenging

22分

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和風ターキーハンバーグ

和風のハンバーグに、リッチで風味豊かなほんてりソースをかけてお出ししましょう。

Challenging

22分

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ハムのオレンジ焼き

時間をかけて焼き上げたジューシーなハム、デリケートなオレンジの香味が広がるほんてりのグレーズ。その見事な「照り」には、思わず誰もが息を呑むことでしょう。

Challenging

345分

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