御节料理–蜜饯沙丁鱼(Tazukuri)

传统上,沙丁鱼是”御节料理”的一部分,请尝试用我们的”Tazukuri”食谱,来制作你自己的美味佳肴-蜜饯沙丁鱼烘烤至酥脆,最后淋上酱油、糖、蜂蜜和味淋料(Honteri glaze)

Level 级别: 简单

Serves 份量: 2 人

Prep Time 准备时间: 3 分钟

Cook Time 烹饪时间: 15 分钟

用料

40克沙丁鱼干(小沙丁鱼干/小银鱼)

1匙白芝麻

2匙清酒

1匙味淋(Honteri Mirin

1匙酱油

1匙蜂蜜

如何烹调

1. 将小沙丁鱼干放进煎锅里(不用放油),用中小火烘5-10分钟或烤到酥脆。将芝麻放入锅中,烘烤2分钟。要不停地摇晃锅子,这样芝麻才不会被烧焦。

2. 可以的时候,将沙丁鱼用手指掰成两段,放入到盘中。

3. 在同一煎锅中,加入清酒、酱油、糖和蜂蜜,用中小火熬煮,使酱汁变少或至酱汁变浓,可以用硅胶刮刀在锅面画线。

4. 将沙丁鱼放回锅中,涂上酱汁。当沙丁鱼涂好酱汁后,再放回盘中。铺好沙丁鱼放凉,稍候即可食用。

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