与味淋相比,Honteri的酒精含量不到0.5%。一般来说,烹饪时必须将味淋煮沸才可以蒸发掉酒精。但如果您使用的是Honteri,那就没有必要这样做,用更精简的步骤和更少的量就能得到同样好的味道。
与使用糖来增添甜味相比,Honteri能增添丰富浓郁的甜味,能更好地增强和平衡咸味。由于Honteri是用经发酵的大米调味料制成的,因此结合了葡萄糖、麦芽糖和其他糖以及谷氨酸,当与食物中的氨基酸加热时,它们会反应产生甜而丰富的鲜味和烘烤香气。
由于是液体,Honteri容易与其他成分结合,并且焦糖化速度比糖快,并且不易烧焦。
可以将Honteri用作糖的1:1替代品,一旦尝试过,它将成为您快捷轻松地获得更丰富甜味的秘密武器。