HONTERI

Honteri用途广泛,可用于多种菜肴,例如拉面、照烧、烤鸡肉串、蘸酱、腌料、沙拉酱、甜品等等!激发您的无穷烹饪力。

成分:葡萄糖浆、水、酒醋、发酵米酒(水、大米、酒精、盐、谷芽)、糖、酸度调节剂:柠檬酸、蔗糖蜜

适合素食主义者,不含转基因

18L

有275ml和568ml两种包装

 

经济高效

与味淋相比,Honteri的酒精含量不到0.5%。一般来说,烹饪时必须将味淋煮沸才可以蒸发掉酒精。但如果您使用的是Honteri,那就没有必要这样做,用更精简的步骤和更少的量就能得到同样好的味道。

与使用糖来增添甜味相比,Honteri能增添丰富浓郁的甜味,能更好地增强和平衡咸味。由于Honteri是用经发酵的大米调味料制成的,因此结合了葡萄糖、麦芽糖和其他糖以及谷氨酸,当与食物中的氨基酸加热时,它们会反应产生甜而丰富的鲜味和烘烤香气。

由于是液体,Honteri容易与其他成分结合,并且焦糖化速度比糖快,并且不易烧焦。

可以将Honteri用作糖的1:1替代品,一旦尝试过,它将成为您快捷轻松地获得更丰富甜味的秘密武器。

制作酱汁

Honteri含有丰富的甜味和鲜味,可以帮助您平衡各种口味,以获得美味的调味酱。

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烹制汤类

Honteri为拉面和乌冬面等各种高汤和面汤增添风味!

点击此处 了解如何掌握基础技巧小贴士

HONTERI厨师小贴士

职业厨师分享了他们的诀窍小贴士,以及为什么Honteri是他们的厨房秘密武器:

咸味菜式小贴士

贴士1 – 添加Honteri可以使柔软的蔬菜或鱼的质地更坚硬。Honteri能让蛋白质抱团,形成柔软但结实的质地。

贴士2 – 如要制作腌三文鱼一类的鱼,用Honteri将鱼腌制24-48小时,然后去除Honteri并倒入浇汁。或者,用Honteri腌制合适的生鱼20分钟,以制备紧实美味的生鱼。(菜谱链接)。

贴士3 – 用Honteri炖茄子可以增加甜度和光泽,并能使质地更紧实。

 

甜味菜式小贴士

贴士1 – Honteri可以很好地替代焦糖酱中的糖,因为它是一种液体,具有更强的粘着力,并且不易结块,不会像糖一样结晶。

贴士2 – 用Honteri制作完美的冰沙。只需与果泥一起搅拌冷冻即可。Honteri在冰箱中能保持轻薄的质地。

贴士3 – Honteri还可以很好地替代葡萄糖,因为可以调制较低的甜味。

 

无酒精菜式小贴士

贴士1 -‘Honteri能很好地溶解锅里的结块,以制作多汁的炖菜。用一瓶葡萄酒花20分钟来浓缩的过程,150ml的Honteri 2分钟就可以完成,而且能使成品菜肴具有柔滑的口感和甜味。’

贴士2 – Honteri是葡萄酒的绝佳替代品,因为它不含酒精。由于不需要花时间烹煮并蒸发掉酒精,因此使用Honteri融化锅底结块的速度也要快得多。

贴士3 – 用Honteri代替葡萄酒可以衬托其他成分,因为Honteri比葡萄酒能带来更微妙的顺滑口感。非常适用于烹制意大利烩饭。

 

油日式炸番茄

香脆的香辣味油炸番茄,香气浓郁。

Challenging

15分钟

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日式火鸡肉饼

一款浇上了浓郁美味的Honteri酱的日式肉饼。

Challenging

22分钟

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Honteri香茅清酒莫吉托

一款带有香茅东方风味的鸡尾酒,用Honteri和清酒代替白朗姆酒。

Challenging

10分钟

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