用料

日式高汤
*5人份

160 克干香菇

80 克昆布

2 升水

乌冬汤
*1人份

350ml 纯素高汤

35 克Honteri

30 克酱油

3.5 克盐

Honteri

一种百搭且地道的日本味淋风味甜味调味料。

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如何烹调

日式高汤

1. 将昆布和干香菇放在水中浸泡一夜(放在冰箱里)。

2. 小火煮(1)20-30分钟。如果表面有漂浮物,将其去除。

3. 用细筛将高汤过滤至汤锅。

乌冬汤

1. 在锅中加入350ml日式高汤、30克酱油、35克Honteri和盐,用中火加热。在汤煮开之前关火。

摆盘

1. 在面碗中加入刚煮好的乌冬面,然后加入汤。根据需要在面条上放一些额外的配料,例如蔬菜天妇罗,然后撒上葱花即可。可添加一些七味唐辛子辣椒粉增加风味。

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540 分钟

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