鸡肉丸串串

软绵嫩滑的鸡肉串,包裹在光泽呈亮的烧烤汁中;甜味和咸味的终极完美融合。

 

摄影和视频制作由Jen Rich和Tinderflint提供。

Level 级别: 简单

Serves 份量: 2

Prep Time 准备时间: 10分钟

Cook Time 烹饪时间: 12分钟

用料

烧烤汁

¼ 杯味滋康Honteri

¼ 杯烹饪清酒

¼ 杯酱油

1 汤匙水

½ 茶匙土豆淀粉

 

肉丸

300 克鸡肉末

30 克细葱花

10 克紫苏叶,切碎

100 克洋葱,切细末

1 汤匙烹饪清酒

1 汤匙面粉

½ 茶匙盐

¼ 茶匙胡椒

6 支竹签

 

装点

香葱花

山椒粉

如何烹调

1. 将所有酱汁用料在碗中混合,放置一旁待用。

2. 将肉丸用料在另一个碗中混合并拌匀。

3. 将肉丸混合物分成12个小球。用每支竹签串上2个肉丸,做成6个烤串。用拇指压凹每个肉丸的中心,因为加热过程中肉丸的中央会膨胀。

4. 在平底锅中放入1汤匙油,用中火加热,轻轻地将肉饼放进去。每一面煎4-5分钟,直到肉丸煎熟。或者也可以放在烤箱烤架上烤熟。

5. 肉丸完全煎熟后,再次将酱汁拌匀。一边煎一边用勺子将酱汁淋到肉丸上,直到用完所有酱汁。酱汁稍微变稠就可以了。

6. 将烤串和酱汁一起放在碟子上。用细香葱和山椒粉装点。

7. 趁热食用。

Sozai烹饪学校

Sozai烹饪学校是英国第一家致力于教授正宗日本料理的烹饪学校。这个专业机构提供各种各样的课程和活动,包括寿司和拉面等名菜,以及传统菜式和街头美食。请访问学校网站以获取有关课程和活动的更多信息:www.sozai.co.uk

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