油日式炸番茄

香脆的香辣味油炸番茄,香气浓郁。

 

摄影和视频制作由Jen Rich和Tinderflint提供。

Level 级别: 简单

Serves 份量: 1

Prep Time 准备时间: 不需要

Cook Time 烹饪时间: 15分钟

用料

1 个中等大小的番茄(约70克)

2 段芦笋尖

1 汤匙土豆淀粉

 

油炸蘸汁

1 茶匙Honteri

1 茶匙酱油

1 汤匙日式高汤

植物油(油炸用)

如何烹调

1. 在番茄顶部划一个浅浅的“ X”形。

2. 锅中水烧开,将番茄浸入20秒钟,然后将番茄放入冷水中。

3. 将番茄去皮,然后用厨房纸吸去多余的水分。

4. 将植物油加热至170°C。

5. 番茄均匀沾上土豆淀粉。

6. 将番茄炸至表皮酥脆(最多30秒)。然后将芦笋油炸(不需沾上土豆淀粉)。

7. 将油炸蘸汁用料放入锅中,一边加热一边搅拌混合。

8. 食用时,将番茄和芦笋放在一个浅碗中,然后加入油炸蘸汁。

Sozai烹饪学校

Sozai烹饪学校是英国第一家致力于教授正宗日本料理的烹饪学校。这个专业机构提供各种各样的课程和活动,包括寿司和拉面等名菜,以及传统菜式和街头美食。请访问学校网站以获取有关课程和活动的更多信息:www.sozai.co.uk

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