日式火鸡肉饼

一款浇上了浓郁美味的Honteri酱的日式肉饼。

 

摄影和视频制作由Jen Rich和Tinderflint提供。

Level 级别: 简单

Serves 份量: 4

Prep Time 准备时间: 10分钟

Cook Time 烹饪时间: 12分钟

用料

Honteri

3 汤匙Honteri

3 汤匙柠檬醋

3 汤匙烹饪清酒

1 汤匙水

½ 茶匙土豆淀粉

 

汉堡肉饼

280 克火鸡肉末

60 克香菇,切细末

60 克莲藕,切细末

60 克细葱花

60 克洋葱,切细末

1 汤匙面粉

2 汤匙烹饪清酒

½ 茶匙盐

¼ 茶匙胡椒

 

装点

萝卜蓉

如何烹调

1. 将所有酱汁用料在碗中混合,放置一旁待用。

2. 将汉堡肉饼用料放入碗中,并充分按揉翻拌,直到所有用料完全混合。将肉饼混合物分成4份,捏成4个椭圆形的小肉饼,将每个小肉饼放在两个手掌之间抛扔约10次,以排出肉饼中的空气。这样做可以避免肉饼在烤制过程中开裂。用拇指压凹每个肉饼的中心,因为加热过程中肉饼的中央会膨胀。

3. 在平底锅中放入1汤匙油,用中火加热,轻轻地将肉饼放进去。每一面煎4-5分钟,直到肉饼中央煎熟。

4. 肉饼完全煎熟后,再次将酱汁混合均匀。一边煎一边用勺子将酱汁淋到肉饼上,直到用完所有酱汁。酱汁稍微变稠就可以了。

5. 将汉堡放在碟子上,倒入酱汁。用萝卜蓉和葱花装饰。

6. 趁热食用。

Sozai烹饪学校

Sozai烹饪学校是英国第一家致力于教授正宗日本料理的烹饪学校。这个专业机构提供各种各样的课程和活动,包括寿司和拉面等名菜,以及传统菜式和街头美食。请访问学校网站以获取有关课程和活动的更多信息:www.sozai.co.uk

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