多汁慢煮火腿，带橙香和Honteri汁。耀眼光泽使这道菜成为真正的点睛之作。
摄影和视频制作由Jen Rich和Tinderflint提供。
级别: 简单
份量: 10-12
准备时间: 195分钟
烹饪时间: 150分钟
火腿
1×500 克经熏制或未熏制的卷/未经烹调的火腿/腌火腿，去掉外层脂肪，在中间用绳子捆起来，以便在沸腾时保持形状
3 汤匙橙香味滋康寿司调味料（菜谱见下方）
3 汤匙Mizkan Honteri
20 克红糖
3 汤匙橙汁
3 汤匙花蜜
4 根胡萝卜，对半切开
橙香Mizkan寿司调味料
5个橙子的橙皮屑
200ml Mizkan寿司调味料
1. 将橙皮屑和味滋康寿司调味料混合放入一个保鲜罐中，放置至少2天，制成橙香寿司调味料。这样可以把橙香融入醋中。
2. 将火腿放在冷水中，放置3小时，以便尽可能去除肉里的盐。
3. 从水中拿出来，轻轻拍干水。
4. 在中号或大号的汤锅中，将胡萝卜放在底层，火腿放在上面，然后将橙香寿司调味料倒在胡萝卜上。现在，加水（盖过火腿即可），小火慢煮5小时，直至煮熟。
5. 从火上移开，然后再放置30分钟。从水中拿出火腿并沥干水分，以十字图案刻划火腿的顶部。
6. 将Honteri、红糖、橙汁和蜂蜜倒入奶锅，用中火煮沸，直到气泡“爆裂”开始放缓，然后立即从火上移开。整个过程要仔细观察，因为混合物会迅速煮过头，让Honteri变硬。
7. 取稍凉的火腿，将粘稠的糖浆慢慢倒在上面，使其附着并流入纵横交错的十字图案。
8. 以180°C烤10-15分钟，同时注意酱汁的状况，要有光泽但不烧糊。
9. 从烤箱中取出火腿，放在架子上冷却，火腿的光泽是不是令人惊艳呢！
Ronald Laity是Mizkan 的烹饪创意厨师。Ronald一生都与美食结缘，曾经是龙虾渔夫、鱼贩、奶酪制造商和乳品店员工，最后爱上了日本文化和美食，并在日本生活了6年，耳濡目染了日本美食文化。 回到英国后，在加入Mizkan之前，Ron为英国的日本料理界做出了很大的贡献，他工作过的地方包括Yakitoria、Samurai Sushi、Senkai、Feng Sushi、Bincho Yakitori和United Ramen。 Ron喜欢用正宗的日本调味料开发新菜式，以全新方式将这些风味带入生活。
