御节料理 – Namasu Daikon (Carrot Pickle Salad)生鱼片萝卜(胡萝卜泡菜沙拉)

生鱼片(Namasu)最早于700年代左右从中国传入日本,是一道经典的菜肴–萝卜沙拉,白醋和柑橘赋予了它略带尖锐而又清新的味道,这道食谱达到了黄金比例。

Level 级别: 简单

Serves 份量: 4 人

Prep Time 准备时间: 10 分钟

Cook Time 烹饪时间: 15 分钟

用料

350克萝卜

90克胡萝卜

1茶匙海盐

1.5匙糖

1.5匙白菊

1大匙水

1/4茶匙海盐

1个柑橘

如何烹调

1. 将萝卜去皮,切成2英寸(5厘米)长的段。将胡萝卜去皮,将萝卜切成两半(这将是最终菜肴中萝卜的长度)。然后,将萝卜切成约0.125英寸(3mm)厚度的薄片。每次堆放几块厚片,然后切成细丝条,约0.125英寸(3mm)厚。把它们放在一个大碗里,然后对胡萝卜做同样的处理。加入1茶匙盐,轻轻揉一下。搁置10分钟。

2. 同时,将所有调料用的材料(糖、白菊、水、1/4茶匙海盐)放入大碗中,搅拌均匀,直到糖完全溶解。

3. 现在把切好的萝卜丝和胡萝卜丝挤干水分,和调料一起放入碗中。

4. 将生鱼片(Namasu)装入碗中,用柚子(柠檬皮)装饰。制作一个盛菜的橘杯,切掉橘子的顶部,将果肉取出,不得破坏或撕裂橘杯,然后把生鱼片(Namasu)放进去享用。

New

御节料理(Osechi Ryori)---三文鱼海带卷

三文鱼海带卷或海带是新年御节料理筵席上的一道常见菜肴。海带(Kobumaki)代表着快乐,因为“昆布(kobu)”在yorukobu中是快乐的意思。

Challenging

40 分钟

查看菜谱

New

御节料理--蜜饯沙丁鱼(Tazukuri)

传统上,沙丁鱼是”御节料理”的一部分,请尝试用我们的”Tazukuri”食谱,来制作你自己的美味佳肴-蜜饯沙丁鱼烘烤至酥脆,最后淋上酱油、糖、蜂蜜和味淋料(Honteri glaze)

Challenging

18 分钟

查看菜谱

New

御节料理 - 甜卷煎蛋卷(Datemaki)

用这道甜卷煎蛋卷(Datemak)的食谱,制作出属于您自己的御节料理或新年美食;用鸡蛋和汉彭日本鱼糕(Hanpen Japanese Fishcake)制作的咸味小食,再加上一点味淋(Honteri)。非常适合作为新年及年后的美味零食。

Challenging

30 分钟

查看菜谱