食酢

弊社のお酢は、それぞれ独特の味わいを作るために専門的に醸造しており、料理の分野に合わせて適切なお酢を選んでいただけます。ミツカンの専門家が米酢をどのように作り上げていくのか、また弊社の製品シリーズについてもこちらでご覧ください。

もっと読む

ほんてり

用途の幅が広く本格的な、日本料理のみりん風調味料で、インスピレーションが限りなく広がります。マリネ液からソース、たれ、スープストックに至るまで、さまざまなお料理の風味を深めながら甘味を加えるのに理想的です。

もっと読む

すし酢

経験豊かなシェフならご存じのとおり、美味しいお寿司の秘密は優れた味付けの寿司飯にあり、寿司の名人のほとんどは、自分だけのすし酢レシピを作り上げています。弊社のすし酢製品シリーズを参考に、ご自分だけの寿司飯の理想的なバランスを完成するインスピレーションにお役立てください。

もっと読む

キッチンエッセンシャル

まろやかながら風味の米酢、様々な用途に使えるほんてり(みりん風調味料)、昆布と酒粕が加わったすし酢。お気に入りのアジア料理を再現するのに役立つアジアのパントリーの3つの定番をご紹介します。

もっと読む