Новости Mizkan — Mizkan и знаменитый шеф-повар Мори Сакко разрабатывают африканско-японский десерт

26th Август, 2020

Мы с гордостью сообщаем о партнерстве с участником конкурса Top Chef Мори Сакко. Талантливый шеф-повар воплотил свой нестандартный подход к кулинарии в новом восхитительном африканско-японском десерте в стиле фьюжн, приготовленном с использованием Honteri.

О Mory Sacko:
В этом году Мори принял участие во французской ТВ-передаче Top Chef, став одной из самых популярных восходящих звезд на кулинарном небосклоне Франции. Всего за несколько месяцев количество его подписчиков в Instagram превысило 120 тыс. человек. Но Мори не только популярен, он еще и невероятно талантлив — ему удается создавать уникальные блюда, сочетающие африканские и японские гастрономические традиции. Мори оттачивал поварское мастерство, работая бок о бок со знаменитым шефом Тьерри Марксом в Mandarin Oriental, а после участия в Top Chef — в ресторане Edo в Токийском дворце в Париже, где Мори провел летний сезон. Сейчас он отправился в собственное творческое путешествие, открыв в сентябре 2020 года свой первый ресторан Mosuke (названный так в честь Ясукэ, первого самурая африканского происхождения).

Рецепт:
Совместно с нами Мори также разработал рецепт «конфеты» с ананасом и сисо, в котором использован Honteri и сироп лайма. Это идеальный для лета десерт — легкий, свежий, с необычным сочетанием вкуса цитрусовой приправы, какао-бобов, перца санчо и крем-фреша. В рецепте Мори не вполне соблюдены японские каноны применения мирина, что демонстрирует креативность Мори и универсальность Honteri.

См. дополнительную информацию о рецепте на наших франкофонных страницах в Instagram и Facebook:
https://www.instagram.com/mizkan_chef_france/
https://www.facebook.com/MizkanChefFR
Страница Мори в Instagram @mory_sacko

Обратите внимание: в силу авторских прав рецепт существует только на французском языке.

Новости Mizkan

Новости Mizkan — «Прирожденный гурман», поклонник кухни фьюжн, становится новым шеф-поваром Mizkan по разработке рецептуры

Рон Лэйти, который успел позаниматься ловлей лобстеров, поработать фишмонгером, сыроделом и помощником на молочной ферме, всю свою жизнь посвятил еде.

Дополнительная информация

Новости шеф-повара Рецепты

Знаменитый шеф-повар Пьер Сон принял вызов Mizkan — приготовить корейско-французское блюдо с Honteri

Предложив французскому шеф-повару Пьеру Буайе Сону приготовить корейско-французское блюдо с Honteri, мы с нетерпением ждали результата.

Дополнительная информация

Продукты Mizkan

Новая линейка базовых продуктов Kitchen Essentials от Mizkan

Три главных японских ингредиента для блюд азиатской кухни.

Дополнительная информация