Соус чимичурри в азиатском стиле (V)

Простой в приготовлении, ароматный аргентинский соус чимичурри в азиатском стиле.

 

Level Уровень сложности: простой

Serves Порций: 6-8

Prep Time Время на подготовку: 5-10 минут

Cook Time Длительность тепловой обработки: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г растительного масла

125 г пюре из чеснока

250 г лука (примерно 2 луковицы)

37 г чили

25 г пюре из имбиря

75 г кинзы

50 г базилика

70 г петрушки

15 г мяты

60 г Honteri

75 г соевого соуса

25 г Yumai

27 г сока лайма

25 г оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Крупно порубите лук и чили в кухонном комбайне Thermomix.

2. Обжаривайте чесночное пюре в растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте в сковороду к пюре из чеснока смесь лука и перца чили и готовьте еще 5 мин, добавьте пюре из имбиря. Охладите готовую смесь.

4. После охлаждения смеси добавьте порубленные в Thermomix травы, затем с помощью блендера порубите оставшиеся ингредиенты.

 

Другой вариант

Крупно порубите лук и перец чили.

Food Innovation Solutions

Food Innovation Solutions — это группа специалистов пищевой отрасли, обладающих богатым опытом в разных сферах деятельности — от предприятий быстрого обслуживания до ресторанов высокой кухни. Творческая команда Food Innovation Solution с опорой на новаторский подход разрабатывает комплексные решения для ресторанного бизнеса и инновационного развития пищевой отрасли.

Алекс Доум, один из специалистов FIS, обладает 10-летним опытом в мире кулинарии и успел поработать во многих знаменитых ресторанах, включая Angela Hartnett MBE. Алекс — ценный член команды FIS, практикующий новаторский подход к составлению меню и способный четко следовать стилистическим требованиям ресторана.

Во главе FIS стоит Эмили, которая также является креативным директором компании. В кулинарной сфере специализацией Эмили являются кондитерские изделия и модная растительная кухня. Как специалист в этих сферах Эмили работала в ряде крупных компаний сектора товаров повседневного спроса.

 

кухни и уличной еды. Дополнительную информацию о мастер-классах и мероприятиях можно найти на веб-сайте школы: www.sozai.co.uk

ТОМАТ АГЭДАСИ

Хрустящий томат, обжаренный во фритюре, в ароматном соусе агэдаси.

Challenging

15 мин

Смотреть рецепт

ХАМБАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ

Бургер в японском стиле с насыщенной и ароматной глазурью из Honteri.

Challenging

22 мин

Смотреть рецепт

ТОРИ-ЦУКУНЭ НА ШПАЖКАХ

Мягкие и нежные куриные тефтели в глазури из глянцевого соуса якитори. Непревзойденный союз сладкого и пикантного вкусов.

Challenging

22 мин

Смотреть рецепт