honteri milk punch

Пунш с молоком и Хонтери

Рич говорит: «Это традиционный молочный пунш с праздничным завитком, требующий приготовления в течение нескольких часов, так как необходимо разделить молоко и цитрусовые». В этом рецепте Хонтери смешивается с небольшим количеством сахарного сиропа, чтобы создать удивительный баланс сладости и, опять же, самое важное — текстуру»!

Сочетается с: Бульон шиитаке

Level Уровень сложности: простой

Serves Порций: 1

Prep Time Время на подготовку: 60 МИН

Cook Time Длительность тепловой обработки: n/a

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 мл виски (Рич использует Johnnie Walker)

5 гр. белого мисо

1/3 боба тонка

2 гр. палочка корицы

30 мл лимонного сока

25 мл миндального молока (или обычного молока, если не делаете веганский напиток)

20 мл Хонтери

2 мл сахарного сиропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В высокий сосуд добавьте виски, лимонный сок, боб тонка и корицу. Оставьте на ночь в холодильнике.

2. На следующий день выньте емкость из холодильника. В отдельную аналогичную емкость вылейте молоко.

3. Осторожно влейте в молоко смесь виски, чтобы все специи остались растворенными. Примечание: молоко должно начать сворачиваться. Отложите его примерно на 1 час, затем осторожно влейте через фильтр для кофе, чтобы собрать твердые частицы молока. Повторите этот последний шаг, процедив смесь через тот же фильтр для кофе, чтобы жидкость не была мутной.

4. Баланс с 20 мл Хонтери и 2 мл сахарного сиропа на напиток для придания сладкого вкуса.

Rich Woods

После открытия Duck & Waffle и Sushisamba в 2012 году, бармен Рич Вудз AKA The Cocktail Guy был многократно отмечен наградами. Произведя неизгладимое впечатление на критиков, знатоков и СМИ, в 2014 году он завоевал первое место в самом невероятном конкурсе барменов мира Bombay Sapphire, проходившем в Великобритании и Ирландии, за которым последовало второе место в мировом финале.

В 2015 году ему выпала честь стать первым барменом, принявшим участие в престижной благотворительной акции «Кто готовит ужин?» (Who’s Cooking Dinner?). Рич неоднократно выступал на радио и телевидении, например, на воскресном бранче 4-го канала и на телеканале ITV в передаче This Morning. Совсем недавно он был включен в список «Прогресс-1000» лондонского Evening Standard, как один из самых влиятельных людей в столице, и привел команду Лондона к победе в конкурсе 24hr Bar Build.

Бульон шиитаке и порция мисо с тофу

Настой с нежным ароматом: бульон шиитаке и порция мисо с тофу, несомненно, станет «гвоздем» праздничного стола.

Challenging

180 МИН

Смотреть рецепт

honteri martini

Мартини Хонтери

Мартини традиционно не является зимним напитком, но здесь я добавил в Хонтери имбирь и кардамон, чтобы придать ему по-настоящему теплый и зимний характер.

Challenging

5 мин

Смотреть рецепт

Глинтвейн с Хонтери

Это отличный безалкогольный сироп, который можно добавить в горячее вино, сезонный мартини или альтернативный напиток.

Challenging

5 МИН

Смотреть рецепт