Ингредиенты

Бульон даси
*На 5 порций

160 г сушеных грибов шиитаке

80г комбу

2 л воды

Суп с лашой удон
*На 1 порцию

350 мл веганского бульона даси

35 г Honteri

30г соевого соуса

3,5г соли

Honteri

Универсальная аутентичная сладкая японская приправа в стиле мирина.

Дополнительная информация

Приготовление

Бульон даси

1. Замочите на ночь комбу и сушеные грибы шиитаке, поставьте в холодильник.

2. Готовить (1) на медленном огне 20–30 мин. Удаляйте навар, который появляется на поверхности бульона.

3. Процедить даси сквозь мелкое сито в кастрюлю.

Суп с лашой удон

1. Добавить 350 мл даси, 30 г соевого соуса, 35 г Honteri и соль в кастрюлю и нагреть смесь на среднем огне. Выключите огонь, не доводя до кипения.

Соберите блюдо

1. В глубокую миску добавить только что приготовленную лапшу удон, залить супом. Выложить на лапшу дополнительные ингредиенты по желанию, например овощи тэмпура, перед подачей посыпать мелко нарезанным луком. Для дополнительной остроты добавить немного молотой приправы ситими (тогараси).

Рамэн тонкоцу

Согревающий рамэн тонкоцу с ароматной свининой и бульоном, приправленным Honteri, имбирем, перцем чили и чесноком.

Challenging

540 минут

Смотреть рецепт

ЧЕРНАЯ ТРЕСКА САЙКЁЯКИ

Нежное и ароматное филе черной трески в великолепном соусе сайкё-мисо.

Challenging

30 мин

Смотреть рецепт

САЛАТ С КУНЖУТНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Сытный сливочный соус с мягким ореховым вкусом усилит естественный вкус ингредиентов любого салата.

Challenging

10 мин

Смотреть рецепт