Quando desafi\u00e1mos o Chefe franc\u00eas, Pierre Sang Boyer, a criar uma receita de fus\u00e3o das cozinhas coreana e francesa com Honteri est\u00e1vamos entusiasmados para ver o que ele ia fazer. Tal como esperado, ele esteve facilmente \u00e0 altura do desafio para criar uma receita de peixe e marisco maravilhosa e saborosa, combinando as duas cozinhas na perfei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Sobre o Pierre Sang:<\/strong><\/p>\n Em Fran\u00e7a, Pierre Sang \u00e9 um dos nomes mais reconhecidos na ind\u00fastria do servi\u00e7o de restaura\u00e7\u00e3o, com uma presen\u00e7a importante nos media desde a primeira vez que apareceu na televis\u00e3o enquanto concorrente do programa Top Chef na televis\u00e3o francesa em 2011. Desde a\u00ed, consolidou a sua reputa\u00e7\u00e3o enquanto especialista na culin\u00e1ria nos media franceses e \u00e9 frequentemente convidado para partilhar os seus conhecimentos e opini\u00f5es sobre a gastronomia francesa. <\/p>\n Pierre Sang come\u00e7ou a sua carreira como padeiro antes de trabalhar como chefe na \u00d3pera de Lyon. Trabalhou para muitos restaurantes com estrelas Michelin em Lyon, Paris e Londres antes de o seu nome se tornar bem conhecido dentro da ind\u00fastria devido \u00e0 sua participa\u00e7\u00e3o no Top Chef. Atualmente, Pierre Sang presenteia as nossas papilas gustativas com a sua inovadora cozinha de fus\u00e3o coreana-francesa nos seus cinco restaurantes em Paris.<\/p>\n A receita:<\/strong><\/p>\n Em resposta ao nosso desafio, Pierre Sang criou “Robalo en croute com ostras e geleia de Honteri servido com rom\u00e3 de caviar de lim\u00e3o e cebolas em vinagre”. Servindo-se do Honteri como ponto de partida para a imagina\u00e7\u00e3o, este delicioso prato de peixe e marisco mostra como o Honteri consegue combinar v\u00e1rios sabores, oferecendo uma masterclass na cozinha de fus\u00e3o, combinando a cozinha francesa cl\u00e1ssica com um toque coreano. \u00c9, sem d\u00favida, um prato elegante que podia fazer parte de uma ementa com estrelas Michelin e que demonstra a versatilidade do Honteri fora dos pratos japoneses cl\u00e1ssicos. Porque n\u00e3o deliciar os seus clientes e experimentar recriar esta receita fragrante e saborosa? <\/p>\n Para mais detalhes sobre a receita, consulte as nossas p\u00e1ginas de Instagram e Facebook em franc\u00eas: Por motivos de direitos de autor, esta receita encontra-se dispon\u00edvel apenas em franc\u00eas. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando desafi\u00e1mos o Chefe franc\u00eas, Pierre Sang Boyer, a criar uma receita de fus\u00e3o das cozinhas coreana e francesa com Honteri est\u00e1vamos entusiasmados para ver o que ele ia fazer. Tal como esperado, ele esteve facilmente \u00e0 altura do desafio para criar uma receita de peixe e marisco maravilhosa e saborosa, combinando as duas cozinhas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2317,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[230,234],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nhttps:\/\/www.instagram.com\/mizkan_chef_france\/<\/a>
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\nPode seguir Pierre Boyer Sang no Instagram em @pierre_sang<\/a><\/p>\n