![\"palourdes](\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/val-inline-1.jpg\")
<\/p>\nPuisque le 14 f\u00e9vrier est l’un des jours de l’ann\u00e9e les plus pris\u00e9s pour un d\u00eener romantique, pourquoi ne pas faire en sorte que votre restaurant serve les meilleurs plats japonais pour le d\u00eener de la Saint-Valentin ?<\/p>\n
Utilisez les ingr\u00e9dients sp\u00e9cialement con\u00e7us par Mizkan Chef pour ajouter quelques notes de saveurs particuli\u00e8res dont les clients se souviendront sans aucun doute. Allons-y\u2026<\/p>\n
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Commen\u00e7ons avec un hors-d’\u0153uvre extr\u00eamement facile \u00e0 pr\u00e9parer et fort populaire dans les izakaya (bars japonais) – des palourdes cuites \u00e0 la vapeur. Ce plat prend environ 10 minutes \u00e0 pr\u00e9parer et ne n\u00e9cessite qu’une poign\u00e9e d’ingr\u00e9dients.<\/p>\n
1. Nettoyer soigneusement les palourdes afin de se d\u00e9barrasser d\u2019\u00e9ventuelles impuret\u00e9s et de sable. Placer les palourdes et le sak\u00e9 dans une po\u00eale, mettre un couvercle et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n
2. \u00c0 feu moyen, ajouter le vinaigre de riz, le Honteri, le beurre, la sauce soja, le gingembre finement coup\u00e9 et le piment rouge. Bien m\u00e9langer et secouer la po\u00eale pour vous assurer que les palourdes sont bien r\u00e9parties sans se chevaucher.<\/p>\n
3. Cuire pendant environ 3 \u00e0 5 minutes jusqu’\u00e0 ce que leurs coquilles s\u2019entrouvrent. Ajouter l’oignon vert finement tranch\u00e9 et servir.<\/p>\n
Ce plat traditionnel japonais de poisson fond dans la bouche, parfait pour un d\u00eener romantique. Le secret de ce d\u00e9lice est la sauce miso, pr\u00e9par\u00e9e plusieurs jours \u00e0 l’avance.<\/p>\n
Marinade au miso:<\/strong><\/p>\n Afin de garantir le meilleur r\u00e9sultat possible, cette \u00e9tape doit \u00eatre compl\u00e9t\u00e9e 2-3 jours \u00e0 l’avance.<\/p>\n 1. Saupoudrer les filets de poisson de sel et laisser reposer 30 minutes. Puis rincer le sel avec du sak\u00e9. S\u00e9cher le poisson \u00e0 l’aide d’une serviette en papier pour \u00e9liminer toute humidit\u00e9.<\/p>\n 2. M\u00e9langer le miso saikyo, le Honteri et le sak\u00e9 dans un bol et verser le mix dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique \u00e0 fond plat. Placer le poisson dans le r\u00e9cipient en vous assurant de recouvrir les deux c\u00f4t\u00e9s avec cette marinade. Bien fermer le couvercle et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 \u00e0 2 jours.<\/p>\n Cuisson du poisson:<\/strong><\/p>\n 1. \u00c9liminer tout exc\u00e8s de miso du poisson et le placer sur un plateau de cuisson avec la peau vers le haut.<\/p>\n 2. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C et placer le plateau au milieu du four afin de permettre une cuisson lente et homog\u00e8ne. Au bout de 20 minutes, transf\u00e9rer les filets de la plaque de cuisson sur une assiette. Retirer tout miso br\u00fbl\u00e9 autour du poisson et servir avec du riz ou les l\u00e9gumes de votre choix.<\/p>\n Au Japon, les chocolats Honmei sont une sp\u00e9cialit\u00e9 de la Saint-Valentin et sont utilis\u00e9s pour exprimer vos sentiments romantiques \u00e0 l\u2019\u00e9gard de vos \u00eatres aim\u00e9s. Incorporez-les dans votre menu pour capturer la v\u00e9ritable essence d’une Saint-Valentin japonaise.<\/p>\n 1. Melt butter on low heat. Add and stir in cocoa powder until smooth. Add milk and increase the heat to medium, stir continuously for four minutes to create a pudding-like consistency.<\/p>\n 2. Turn off the heat, add vanilla essence and transfer the mixture into a bowl. Add dates and walnuts, cover with cling film and refrigerate for four hours.<\/p>\n 3. Roll the mixture into 3cm balls or any other shape you\u2019d like and cover them in your preferred coating. Refrigerate again for two hours before serving.<\/p>\n We hope our blog has been helpful in sparking some inspiration for your Valentine\u2019s Day dinner menu for your restaurant. For further information on Mizkan Chef\u2019s specially-crafted products such as Honteri, check out our products page<\/a>. Alternatively, sign up to our newsletter<\/a> for all the latest news, recipes, and updates relating to Japanese cuisine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Puisque le 14 f\u00e9vrier est l’un des jours de l’ann\u00e9e les plus pris\u00e9s pour un d\u00eener romantique, pourquoi ne pas faire en sorte que votre restaurant serve les meilleurs plats japonais pour le d\u00eener de la Saint-Valentin ? Utilisez les ingr\u00e9dients sp\u00e9cialement con\u00e7us par Mizkan Chef pour ajouter quelques notes de saveurs particuli\u00e8res dont les […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9392,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[187],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
M\u00e9thode de Pr\u00e9paration:<\/h3>\n
Honmei Choco – Le Dessert<\/h2>\n
![\"Bouch\u00e9es](\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/val-inline-2.jpg\")
<\/p>\nIngr\u00e9dients (2 portions):<\/h3>\n
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M\u00e9thode de Pr\u00e9paration:<\/h3>\n