{"id":8512,"date":"2021-09-06T16:08:10","date_gmt":"2021-09-06T16:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mizkanchef.com\/2021\/09\/top-3-tokyo-olympics-inspired-japanese-recipes\/"},"modified":"2022-03-29T08:54:45","modified_gmt":"2022-03-29T08:54:45","slug":"le-3-meilleures-recettes-japonaises-inspirees-des-jeux-olympiques-de-tokyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/2021\/09\/le-3-meilleures-recettes-japonaises-inspirees-des-jeux-olympiques-de-tokyo\/","title":{"rendered":"Les 3 meilleures recettes japonaises inspir\u00e9es des Jeux Olympiques de Tokyo"},"content":{"rendered":"<p><b>\u00a0Les 3 meilleures recettes japonaises inspir\u00e9es des Jeux Olympiques de Tokyo<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nous avons \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9s par les r\u00e9cents Jeux Olympiques de Tokyo et nous d\u00e9sirons \u00e0 notre tour inspirer les chefs \u00e0 pr\u00e9parer des plats japonais en utilisant les vinaigres et les assaisonnements Mizkan Chef. D\u00e9couvrez diff\u00e9rentes recettes d\u00e9licieuses pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener qui plairont sans aucun doute \u00e0 vos clients, que ce soit une recette v\u00e9g\u00e9talienne, une recette de poisson, ou une recette au b\u0153uf.<\/span><\/p>\n<p><b>Recette du Unagi Don<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Commen\u00e7ons par les aliments les plus commun\u00e9ment utilis\u00e9s dans la cuisine japonaise, le poisson et les fruits de mer. Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer le plat classique Unagi don (Unadon) compos\u00e9 de filets d&rsquo;anguille servis sur du riz cuit \u00e0 la vapeur.<\/span><\/p>\n<p><b>Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">120g <\/span>Anguille<\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0100g Riz japonais<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a050ml Sauce soja<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a05g Sucre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a050ml Honteri<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a010ml Shiragiku<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>M\u00e9thode de pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Sauce Unagi : m\u00e9langer la sauce soja, le Honteri, le sucre et le Shiragiku dans une petite casserole \u00e0 feu moyen. Une fois le sucre dissous, baisser le feu et laisser mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 \u00e9paississement (maximum 15 minutes). Couper le feu et laisser refroidir.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e9paration des anguilles : les anguilles vivantes sont g\u00e9n\u00e9ralement fendues sur le dos ou le ventre, \u00e9visc\u00e9r\u00e9es et d\u00e9soss\u00e9es en papillon. Si vous utilisez des anguilles congel\u00e9es, il vous suffira de les couper dans le sens de la largeur.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois coup\u00e9s, faire griller les filets pendant 5 \u00e0 7 minutes. Puis les tremper dans la sauce Unagi et les remettre \u00e0 griller de nouveau pendant 60 secondes.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Servir sur du<\/span><a href=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/savoir-faire\/recette-de-riz-a-sushi\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">riz cuit \u00e0 la vapeur<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><b>Recette du Gyudon<\/b><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8504\" src=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/roman-bonaparte-rsgscg6sBDQ-unsplash-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/roman-bonaparte-rsgscg6sBDQ-unsplash-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.mizkanchef.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/roman-bonaparte-rsgscg6sBDQ-unsplash-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Plat incontournable de la cuisine japonaise, le Gyudon (Bol de b\u0153uf \u00e0 la japonaise) est une recette rapide compos\u00e9e de fines tranches de b\u0153uf servies sur du riz cuit \u00e0 la vapeur.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0100g B\u0153uf coup\u00e9 en lamelles<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0110g Riz japonais<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0\u00bd Oignon<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a050ml\u00a0 Sauce soja<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0100ml Bouillon de soupe dashi<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a050ml <\/span><a href=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/ingredients-japonais\/honteri\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Honteri<\/span><\/a><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a010g Sucre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> 15ml <\/span><a href=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/shiragiku\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Vinaigre Shiragiku<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> brass\u00e9 avec des lies de sak\u00e9<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0Eau<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>M\u00e9thode de pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Couper le b\u0153uf et l&rsquo;oignon en fines tranches.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e9langer le bouillon de soupe dashi, la sauce soja, le mirin, le sucre, le sak\u00e9 et l&rsquo;eau dans une casserole \u00e0 feu moyen. Ajouter l&rsquo;oignon et cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit tendre. Monter le feu au maximum et ajouter les lamelles de b\u0153uf, puis laisser mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit compl\u00e8tement cuit.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Servir le b\u0153uf \u00e0 l\u2019oignon dans un bol de riz cuit \u00e0 la vapeur.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><b>Recette japonaise v\u00e9g\u00e9talienne \u2013 Le Tofu Agedashi<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Il est important que les chefs cr\u00e9ent des recettes qui puissent convenir \u00e0 tous leurs clients. Apprenez \u00e0 pr\u00e9parer le Tofu Agedashi, une recette japonaise simple \u00e0 base de tofu frit.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/span><b>Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0 150g Tofu<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 5g F\u00e9cule de pomme de terre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 1x Oignon de printemps<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0 \u00a0300ml+ Huile v\u00e9g\u00e9tale<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a050ml Honteri<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a050ml Sauce soja<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 200ml Bouillon dashi<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00a0 \u00a050ml Sak\u00e9<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>M\u00e9thode de pr\u00e9paration :<\/b><\/p>\n<ol>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e9paration de la sauce : ajouter le Honteri, la sauce soja, le bouillon dashi et le sak\u00e9 dans une casserole et porter \u00e0 \u00e9bullition avant d&rsquo;\u00e9teindre le feu.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Pr\u00e9paration du tofu : \u00e9goutter soigneusement le bloc de tofu en l&rsquo;enveloppant dans une serviette en papier. Le couper en petits cubes et le recouvrir de f\u00e9cule de pomme de terre.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Faire frire le tofu jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit dor\u00e9.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Une fois que le tofu est frit et que l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;huile a \u00e9t\u00e9 \u00e9goutt\u00e9, verser la sauce au fond du bol que vous utiliserez pour servir le tofu.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Garnir le tofu d&rsquo;oignons de printemps finement tranch\u00e9s.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ainsi, que vous ayez besoin de pr\u00e9parer un rapide d\u00e9jeuner japonais pour vos clients ou que vous souhaitiez leur offrir une exp\u00e9rience gastronomique dans votre restaurant, vous avez \u00e0 votre disposition 3 plats japonais sains et d\u00e9licieux que vous pouvez pr\u00e9parer vous-m\u00eame en utilisant nos vinaigres de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et nos assaisonnements de style mirin.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nos produits sont parfaits pour les chefs qui aiment faire place \u00e0 des changements et de l\u2019enthousiasme \u00e0 leurs plats.<\/span><a href=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/contact\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Contactez-nous<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> pour davantage d&rsquo;informations sur nos produits, ou<\/span><a href=\"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/\"> <span style=\"font-weight: 400;\">inscrivez-vous pour recevoir notre newsletter<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> afin de vous tenir au courant de toutes les derni\u00e8res recettes japonaises et fusion ainsi que des actualit\u00e9s et tendances au sein du secteur professionnel.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Les 3 meilleures recettes japonaises inspir\u00e9es des Jeux Olympiques de Tokyo Nous avons \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9s par les r\u00e9cents Jeux Olympiques de Tokyo et nous d\u00e9sirons \u00e0 notre tour inspirer les chefs \u00e0 pr\u00e9parer des plats japonais en utilisant les vinaigres et les assaisonnements Mizkan Chef. 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