{"id":7349,"date":"2021-03-10T17:24:54","date_gmt":"2021-03-10T17:24:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mizkanchef.com\/2021\/03\/mizkan-supports-operators-on-the-path-to-poke-perfection\/"},"modified":"2021-04-07T16:16:54","modified_gmt":"2021-04-07T16:16:54","slug":"mizkan-supports-operators-on-the-path-to-poke-perfection","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mizkanchef.com\/fr\/2021\/03\/mizkan-supports-operators-on-the-path-to-poke-perfection\/","title":{"rendered":"LE CHEMIN VERS LE POKE PARFAIT"},"content":{"rendered":"

Mizkan aide les chefs sur le Chemin vers le Poke Parfait <\/strong><\/p>\n

En ce moment, les Poke Bowls connaissent un v\u00e9ritable succ\u00e8s sur les menus et Mizkan s’est donn\u00e9 pour mission d’aider les chefs \u00e0 tirer le meilleur parti de cette opportunit\u00e9 avec son vinaigre de riz Shiragiku et son Honteri, un assaisonnement sucr\u00e9 de style mirin.<\/strong><\/p>\n

Alors que le march\u00e9 se remet de la pand\u00e9mie, vos clients recherchent de la bonne humeur dans leurs menus. Des plats \u00e0 base d’ingr\u00e9dients naturels et sains qui c\u00e9l\u00e8brent le plaisir de bien manger.<\/p>\n

La demande est \u00e9vidente puisque les cha\u00eenes de Pok\u00e9 se multiplient au Royaume-Uni Ses saveurs fusion personnalisables, rapides et saines sont parfaites pour les plats \u00e0 emporter et sa popularit\u00e9 s’est donc accrue dans le monde entier. Selon Deliveroo, les Poke sont d\u00e9sormais dans le top 20 des plats \u00e0 emporter*.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les possibilit\u00e9s offertes par les Poke sur les menus sont immenses\u00a0\u00bb, d\u00e9clare <\/em>Reine Houedenou, responsable de la marque au d\u00e9partement Restauration de Mizkan. \u00ab\u00a0Au niveau mondial, on pr\u00e9voit une croissance annuelle de 14\u00a0% au cours des trois prochaines ann\u00e9es et, bien qu’il soit d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s populaire, au moins 20\u00a0% des consommateurs n’ont pas encore fait l’exp\u00e9rience du Poke**. Et c’est une d\u00e9couverte gustative que nos produits aident vraiment \u00e0 cr\u00e9er\u00a0\u00bb, poursuit-elle. <\/em><\/p>\n

Sources: * Deliveroo, December 2020 **Global Poke Foods Market Growth Forecasts to 2024 – Research and Markets<\/p>\n

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Transformez l’exp\u00e9rience gustative de votre Pok\u00e9 avec l’introduction de Shiragiku et de Honteri. La douce acidit\u00e9 et l’umami deriv\u00e9s de la lie de sak\u00e9 font du vinaigre de Shiragiku l’ingr\u00e9dient parfait pour assaisonner et mariner le riz \u00e0 sushi. Alors que le Honteri, assaisonnement doux, polyvalent et authentique, de style mirin japonais, apporte une profondeur de go\u00fbt unique \u00e0 tant de sauces, ainsi qu’un bel \u00e9clat brillant. Nos deux ingr\u00e9dients vous ouvrent tout un univers d’inspiration Pok\u00e9 \u00e0 explorer.<\/p>\n

LE RIZ<\/strong><\/p>\n

Assaisonnez votre riz \u00e0 sushi avec le vinaigre de Shiragiku, du sucre et du sel. Les Japonais utilisent un ratio de 5-4-1 mais exp\u00e9rimentez pour trouver votre ratio id\u00e9al !<\/p>\n

LA SAUCE<\/strong><\/p>\n

Plus les prot\u00e9ines sont grasses et fermes, plus la sauce peut avoir de saveur. Le Honteri pr\u00e9sente un go\u00fbt sucr\u00e9 et umami complexe qui peut vous aider \u00e0 \u00e9quilibrer les diff\u00e9rentes saveurs pour des sauces et des vinaigrettes au go\u00fbt d\u00e9licieux.<\/p>\n

LES INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/p>\n

Des textures contrast\u00e9es et des saveurs qui se d\u00e9marquent sont la cl\u00e9 d’un Pok\u00e9 m\u00e9morable. Ajoutez du Honteri pour une texture plus ferme dans les l\u00e9gumes ou le poisson. Le Honteri aide \u00e0 lier les prot\u00e9ines pour une texture douce mais ferme. Le Shiragiku est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 en acidit\u00e9 et en umami pour donner du punch \u00e0 tous les ingr\u00e9dients marin\u00e9s.<\/p>\n

LA PR\u00c9SENTATION<\/strong><\/p>\n

Toute la beaut\u00e9 du bol Pok\u00e9 r\u00e9side dans la pr\u00e9sentation, la disposition par couleur et la garniture. Il est temps de faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 dans le dressage et la garniture pour rendre le tout digne d’un Instagram.<\/p>\n

Cliquez\u00a0 ici<\/u><\/strong> <\/a>pour obtenir des recettes, des d\u00e9monstrations du chef et plein de super offres d’\u00e9chantillons.<\/p>\n

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